鸡饭摊主：甘榜鸡成本高 月亏3000新元暂收摊

刘先生表示，自己从12岁跟著姐夫学做鸡饭以来，至今从业已经46年，先后在后港的罗弄阿苏咖啡店、樟宜村小贩中心、蔡厝港的咖啡店和直落布兰雅小贩中心开鸡饭摊。

这些年里，他经历过禽流感、沙斯疫情、最近的冠病疫情。当年禽流感来袭，他生意暴跌，从一天卖几十只鸡下降到一天卖三五只，他曾暂时收掉鸡饭摊，改做肉骨茶。这次，他也决定暂时关掉摊位止损。

每月仍得付租金杂费

关闭鸡饭摊每个月还得支付1700元租金和杂费，摊主会暂时去别的摊位打工。

刘先生说：“我曾尝试用冷冻鸡一个礼拜，觉得效果不好，因此后来坚持不使用，我不可能拿自己都觉得不好吃的东西给顾客吃，做生意品质很重要，不能砸了招牌。虽然暂时关闭摊位还得付租金和杂费，每月近2000元。”

他表示不想闲下来，因此会暂时到朋友的摊位打工。

“我现在还没有清晰的规划，日后可能因为有鲜鸡供应重新开档，也有可能就继续打工，也可能考虑改卖别的食品。”

刘先生表示，自己的摊位是该小贩中心唯一的鸡饭摊，也和顾客都建立起深厚的感情，其实自己也依依不舍。

他指出，近日也有顾客因为知道他即将关闭档口而天天来吃鸡饭。

甘榜鸡批发价上涨一两成

受访巴刹肉鸡贩和其他鸡饭摊主也纷表示甘榜鸡起价，比之前更难卖。

另一位业者廖荣顺（47岁）表示，近日甘榜鸡的批发价上涨一两成，售价也随之水涨船高。

“以前我们卖1公斤9元5角至10元，现在上涨到11元，一整只的重量在1.2至1.6公斤之间，价格在12元至17元左右。”

销售鲜鸡鸭的业者王益明（58岁）指出，这2个礼拜的批发价上涨6至8角，但售价仍保持在一公斤12元左右，一整只约16元。“不敢起价，因为不好卖，一天差不多只能卖30至40只。”

鸡饭摊主梁清良（62岁）也在没有新鲜肉鸡的情况下转用成本更高的甘榜鸡。“这一个半月，甘榜鸡成本起价差不多1元5角，从原本一公斤8元起到现在的9元多，一整只的成本近20元，而我的鸡饭已经小份卖4元5角，大份加肉得7元，整只鸡卖30元，很难再加价卖。”