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地方大都会有故事的人
8:00pm 22/08/2022
卖水粿传承古早味
报道:翁洁莹
摄影:受访者提供
卖水粿传承古早味-邹妹兰
邹妹兰·73岁·新山人·义兴水粿创办人。(翁洁莹摄)

邹妹兰.73岁.新山人.创办人

我在年轻时学到父亲做的手艺,嫁给丈夫后,我们当起三轮车小贩,在早年的新山义兴路兜售水粿。

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我们每日摸黑早起制做水粿、芋头糕、萝卜糕和猪肠粉,风雨不改,随着时间的推移,我们也从三轮车改成骑摩托车,再于80年代搬迁到新山彩虹花园售卖水粿。

卖水粿传承古早味-邹妹兰
水粿、芋头糕、萝卜糕和猪肠粉都是邹妹兰的拿手糕点。(翁洁莹摄)

制做水粿的过程并不简单,必须把纯米研磨成米浆再蒸熟,这么多年来,我们都坚持真材实料,不使用现成米粉,平均每天会制做2000个水粿。

日复一日的工作虽然辛苦,但我们靠着售卖水粿养大4名子女,他们如今也都已成家立业,有了自己的家庭。

卖水粿传承古早味-邹妹兰
邹妹兰的子女都已成家立业。图为儿孙们为她庆祝生日。(受访者提供)

回想起20年前,丈夫不幸病倒,我对他不离不弃,一边照顾他、一边卖水粿维持生计,那是我人生中最难挨的一段日子。

虽然中途曾想过放弃当小贩,但为了孩子,我努力咬紧牙关坚持下去,而孩子们也都十分自爱和孝顺。

庆幸的是,我身旁有许多朋友向我伸出援手,还记得那时,因为我不会开车,我的朋友便每日下午载我到新山世纪小巷夜市卖水粿,直到晚上9时收工,再载我回家。

我常常提醒孩子,做人要懂得饮水思源,我经常做公益回馈社会,也活跃于社团活动,在新山德教会紫书阁、新山德教会振南阁、新山客家公会、新山小商公会等团体都有职务。

卖水粿传承古早味-邹妹兰
邹妹兰活跃于社团活动,也投身公益回馈社会。(受访者提供)

丈夫在9年前已经过世,小儿子自中学毕业后,也开始接手售卖水粿,目前媳妇协助他一起打理生意。

卖水粿传承古早味-邹妹兰
尽管已把水粿生意交给小儿子接手,但邹妹兰仍会亲自制作水粿。(受访者提供)

我现在依然会亲自制做水粿,不过,随着年纪渐长,生活步调也放慢许多,我希望义兴水粿这个能够继续传承下去,也希望食客们都能感受到我们制做水粿的用心。

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