卖水粿传承古早味

邹妹兰．73岁．新山人．义兴水粿创办人

我在年轻时学到父亲做水粿的手艺，嫁给丈夫后，我们当起三轮车小贩，在早年的新山义兴路兜售水粿。

我们每日摸黑早起制做水粿、芋头糕、萝卜糕和猪肠粉，风雨不改，随着时间的推移，我们也从三轮车改成骑摩托车，再于80年代搬迁到新山彩虹花园售卖水粿。

制做水粿的过程并不简单，必须把纯米研磨成米浆再蒸熟，这么多年来，我们都坚持真材实料，不使用现成米粉，平均每天会制做2000个水粿。

日复一日的工作虽然辛苦，但我们靠着售卖水粿养大4名子女，他们如今也都已成家立业，有了自己的家庭。

回想起20年前，丈夫不幸病倒，我对他不离不弃，一边照顾他、一边卖水粿维持生计，那是我人生中最难挨的一段日子。

虽然中途曾想过放弃当小贩，但为了孩子，我努力咬紧牙关坚持下去，而孩子们也都十分自爱和孝顺。

庆幸的是，我身旁有许多朋友向我伸出援手，还记得那时，因为我不会开车，我的朋友便每日下午载我到新山世纪小巷夜市卖水粿，直到晚上9时收工，再载我回家。

我常常提醒孩子，做人要懂得饮水思源，我经常做公益回馈社会，也活跃于社团活动，在新山德教会紫书阁、新山德教会振南阁、新山客家公会、新山小商公会等团体都有职务。

丈夫在9年前已经过世，小儿子自中学毕业后，也开始接手售卖水粿，目前媳妇协助他一起打理生意。

我现在依然会亲自制做水粿，不过，随着年纪渐长，生活步调也放慢许多，我希望义兴水粿这个古早味能够继续传承下去，也希望食客们都能感受到我们制做水粿的用心。