昔中华公会妇女组开课 老少友族学制月饼

（昔加末3日讯）昔加末中华公会妇女组举办“月饼制作课程”，从中宣扬中秋团圆文化和促进家庭关系，参与者年龄于8岁至74岁，其中两位是巫裔和印裔。

20多位男女老少今早聚在昔加末中华公会会所，学习制作如何上海月饼，例如调制饼皮、搭配馅料、馅皮搓揉、入炉烘烤等。

昔加末中华公会妇女组主任郑清云对星洲日报《大柔佛》社区报表示，此项活动的目的教导大家制作上海月饼，希望学成后回家自制月饼，传承中秋文化及与亲朋戚友分享。

她表示，大家在制作月饼的过程中，可以促进家庭关系。中秋节是华族团圆共庆的日子，大家品尝自制的月饼，别具意义。

她说，参与者学会制饼技术后，若有兴趣可以继续钻研，并开拓市场增加收入。

柏玛尼斯州议员安努亚致词时赞扬昔加末中华公会妇女组，邀请巫印妇女参加“月饼制作课程”，并希望日后可邀请巫印非政府妇女组织学习制作月饼，让友族了解华族美食和中秋文化。

他表示，巫印组织也可在开斋节和屠妖节期间，邀请友族烹制传统美食，希望大家通过此类交流，更了解各族文化和促进团结。

诺哈希玛（51岁，巫裔）表示，她在课程中将每个制饼步骤一一记录下来，以便回家后可以和家人自制月饼。

从事蛋挞业者她表示，一旦掌握烘制上海月饼技术后，她将在网上与各界分享，以让更多友族同胞自制月饼品尝。

莎罗嘉（60岁，印裔）表示，她之前以为自制月饼程序繁杂，直至上课后才了解只要掌握步骤，即可自制美味可口的月饼。

她表示，自制月饼的乐趣，可以根据各自喜好口味，烘制不同口感的月饼。

出席活动者有马华柔州分团财政张宝元等。