自闭症员工靠自己劳动赚取收入 上海自闭症咖啡馆开业

（上海6日中新电）周一上海慈善周开幕，起了个大早的吴佳辰把自己打理得“清清爽爽”。上午9点45分，他走进位于上海南京西路丰盛里3楼的多特瑞六感体验中心。作为“多•幸福咖啡馆”的咖啡师，吴佳辰将与4名同样患有自闭症的员工在这里正式开启朝十晚七的职业生涯，通过自己的劳动赚取相应的收入。

左右晃动拿着拉花杯的手腕，咖啡上晕漾起白色的“之”字形奶泡，奶泡逐渐聚拢，最后形成了一颗爱心图案。做完后，吴佳辰双手郑重地将咖啡交到顾客手上，并迅速清理水台，整个过程一丝不苟。吴佳辰的同事王相晴主攻烘焙，学习训练一年以来，已经具备了初级点心师的能力，可熟练制作曲奇饼干、瑞士卷、蛋糕等各种点心。

两人的康复老师、上海小马过河启星艺术发展中心—上海博爱儿童康健园主任王恒民告诉记者，以制作咖啡为例，正常人可能学习几天就能上手。但为了让自闭症患者熟练掌握，康复老师将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤进行分解细化，打造了一套规范化流程和训练课程，反复训练。

“多•幸福咖啡馆”共配备5名自闭症员工和1名带教老师。带教老师主要在旁观察，协助处理一些初期的突发意外，之后将慢慢淡出自闭症员工的职场。

在上海，自闭症咖啡馆已不新鲜，但实际运营后，不少都面临生存压力。2018年，一家名为“爱-咖啡”（A-COFFEE）的咖啡馆在上海静安公园开业，里面的咖啡师、服务员大多是年龄在16、17岁的自闭症少年，当时咖啡店营业才一周，就好评如潮，天天门庭若市。只是后来，这咖啡馆因场地沟通的原因被迫停业，后期在爱心机构的帮助下才得以重开。

“多•幸福咖啡馆”是上海市首家商业化运作的自闭症咖啡馆。它脱胎于华东师范大学“幸福之花”研究基金课题《基于机器人技术的孤独症儿童社交障碍干预系统》项目。

2022年初，“幸福咖啡馆”实训基地作为“幸福之花”项目的落地形态，在文定路博爱儿童康健园楼下悄悄开业。咖啡馆的发起人之一、华东师范大学科学康复系副教授陈东帆坦言，咖啡馆选址必须位于市中心，客流大，自闭症患者才能更多地跟社会交流。咖啡馆要生存下来。慈善需要商业化、市场化，光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我造血的根本问题。但商业化的步子迈得过大，又会带来经营压力，若有爱心企业撑一把，减收免收场地的租金，可以解决咖啡馆运营的后顾之忧。