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地方大都会都市动态
5:57pm 15/09/2022
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
茨厂街“食故”月光会在百年历史的关帝庙搭棚举办,让参与者能更好地沉浸在历史情怀中。(谭湘璇摄)

(吉隆坡15日讯)两大老字号——和新九如海鲜饭店逾50年来首度合作,拿出招牌菜促成茨厂街“食故”的美食飨宴!

脸书美食专页“马拉妹出闸”版主曾智霞于昨晚在拥百年历史的雪隆广肇会馆关帝庙主办茨厂街“食故”月光会,不仅筵开12席,还成功招来金莲记福建面和新九如海鲜饭店“强强联手”上广府菜,唤醒120名出席者的味蕾记忆。

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许国伟以幼时拜月娘的中秋节回忆,开始述说中秋节的故事。(谭湘璇摄)
时评员许国伟充当“讲古佬”

上述活动也是“马拉妹”从年初至今所组织的第十场饭局,并获行动党武吉免登区国会议员方贵伦服务中心拨款1万令吉作为活动基金,以及雪隆广肇会馆出借关帝庙场地;时事评论员许国伟还受邀充当“讲古佬”,与大家分享中秋节的故事和回忆。

值得一提的是,月光会采用从前上门到烩的酒席菜色,备有10样菜包括肉羹汤、炒白粿、炒茨粉根、花生焖元蹄、富贵鸡、姜鸭、炸肉、荷叶饭、五柳石斑和金瓜西米露。

出席月光会者包括方贵伦、金莲记福建面业者李庆进、新九如海鲜饭店业者陈俊国及赞助商HWC Coffee市场部经理黎觉中。

金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
曾智霞(左)颁发纪念品给方贵伦。(谭湘璇摄)
曾智霞:推广广府菜文化

曾智霞表示,茨厂街从过去予人“都是外劳”的负面印象,尽管近年来成为年轻人喜欢到来的文青打卡点,有了不一样的活力,但许多老字号店家往往被忽略。

她说,此次选在谐街(敦李孝式路)关帝庙举办饭局,旨在结合吉隆坡的标志性建筑物与老菜,推广广府菜文化,让更多人认识茨厂街的老字号。

“尤其金莲记福建面和新九如海鲜饭店在这里相对半世纪,但却不曾合作过,如今联合办饭局,对他们是很有意义的事。”

她提及,金莲记已有95年历史,是马来西亚福建面的“始祖”,目前已传承至第四代,甚至还冲出大马,在中国广州开设分店,扬威国际。

同时,曾智霞也提及,味觉是从小培养的,所以她接下来还将动用本次饭局的部分收益,免费宴请中学生品尝广府菜,盼年轻一代能借此多认识些老菜式,以及茨厂街的老字号饭店。

金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
众嘉宾提灯笼,为茨厂街“食故”月光会主持简单的开幕仪式。左起为曾智霞、黎觉中、许国伟、李荣强、方贵伦、李庆进和陈俊国。(谭湘璇摄)
李荣强:大马日来老街走月

雪隆广肇会馆会长李荣强表示,茨厂街一带是吉隆坡华人的历史发迹地,当年很多乡团组织也都选择在这一带落脚;但随着国家迈入国际化且不断进行发展,茨厂街这个华人传统社区也正逐渐没落,所有老字号店铺也因时代变迁及后继无人,以致老行业渐渐消失。

“因此,我们希望看到更多的文化和艺术等活动在这个社区举办,让大众和后辈认识我们的乡团文化,以及先贤的历史。”

他也呼吁大众踊跃参与来临星期五(16日),在雪隆广肇会馆关帝庙举行的“马来西亚日·老街走月2022”活动。

“上述活动是由方贵伦服务中心主催,联办单位包括隆雪华青、雪隆广肇会馆、隆雪陈氏书院宗亲会、雪隆惠州会馆青年团及雪隆会甯公会青年团。当日节目非常丰富,有老街导览、市集和文化表演等。”

月光会现场也以老字号双英斋月饼布置打卡点。(谭湘璇摄)
方贵伦:要团结就不应区分种族

方贵伦则呼吁政府一视同仁对待各族人民,切勿只为了争取百万公务员的选票,而忽视广大人民的需要。

“首相宣布要给予公务员特别拨款,但人民生活应该优先处理,我希望他也考虑到许多有困难的B40和M40群体,给予同样的照顾,才算公平。”

他也认为,大马要团结,就不应区分种族,尤其该取消“土著”与“非土著”分类。由于巫裔占了总人口逾50%,所以照顾“马来西亚民族”也等同照顾马来人;如此一来,国家才会更好。

茨厂街“食故”月光会在百年历史的关帝庙搭棚举办,让参与者能更好地沉浸在历史情怀中。(谭湘璇摄)
荷叶饭

金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
花生焖元蹄
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
金瓜西米露

金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
肉羹汤
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
炒白粿
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
炒茨粉根
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
五柳石斑

金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
炸肉
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
姜鸭
金莲记新九如首次“强强联手” 10广府老菜式 唤醒味蕾
富贵鸡

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