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7:00am 16/09/2022
【大城小镇/03】巴古菜──跃上餐桌的深芭野菜
报道:本刊 林德成 摄影:本报 陈敬晖
【大城小镇/03】巴古菜──跃上餐桌的深芭野菜
古菜的顶部形状卷曲,很像一个“问号”,只有上半段卷曲和未展开的嫩芽才能食用。

),也称蕨菜,是隐藏在山林之间的蕨类植物,也是天生地养的。古时候,人们深居郊外,除了拿起锄头在广袤的土地上种植,亦背着箩筐走入深山,在特定时节采摘野菜烹煮,享受大自然的馈赠。

,有一对夫妇靠采摘巴古菜为生,再卖给餐馆和商家,让食客的舌尖品尝甜美的野味。巴古菜虽然看似不起眼,却有个美名,叫“”,拥有丰富的维他命和纤维,可清肠排毒。(阅读全文)

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