黄守群：危机中育新机 饮食业转型开新局

（马六甲21日讯）马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合公会总会长黄守群指出，国内的一些餐饮业业者在过去2年的疫情严峻时刻并没有闲着，除了一些因避不开冲击而被逼结束营业，一些更是成功和及时做出转型，当中一些甚至因为转型而成功以新姿态立足在餐饮业当中，这就是典型的“危机就是转机”。

他说，冠病疫情肆虐前，饮食业一直都以着同样的经营模式来维持运作。过去2年的疫情期间，不少饮食业业者敢于将餐饮业的操作和模式交由年轻一带参与和掌握，而当时长辈的这番决定，在今日都换来了一定的成果。

交棒新生代产品成市场新宠

他举例，雪隆一带就有好几间老字号餐馆、饼家，因为当时敢于交棒给新生代，结果今天无论牌面、内部运作甚至是产品都焕然一新，还成为了市场上的新宠，而这就是让年轻一代参与饮食业发展的成果。

黄守群也是马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会会长。他是于昨晚出席载马六甲培风中学大礼堂举行的马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会欢庆成立100周年纪念及第50届理事会宣誓就职典礼联欢晚宴上致词时，如此表示。

他说，与其一成不变和墨守成规，倒不如让年轻一代参与餐饮事业，相信今次冠病疫情为饮食业带来的冲击之外，也是一次转机。

黄守群也向年轻一代发出呼吁，只要对饮食业有梦想和目标，相信饮食业必定会成为你们大展拳脚的舞台，而我国的美食天堂招牌，就等着年轻一代去擦亮和维护！

他说，过去因为疫情的影响，各行各业都首当其冲，尤其是餐饮业更是因为当时的防疫措施，而大受打击，目前虽然市场开始趋向开放，商业活动也重新恢复，但若要恢复至2年前的盛况，相信仍需要一段时间。

“这段时间我希望各行业的从事者，尤其是饮食业业者做好准备，例如趁着目前的时间自我充实和提升实力，以便市场完全开放时大展拳脚。”

刘为强：积极改变迎合发展步伐

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合公会总总会永久名誉顾问拿督斯里刘为强指出，自古以来，“民以食为天”，从事姑苏行业者一路来都扮演著关键的民生角色。

他说，回想疫情期间，姑苏行业者更是首当其冲面对重重跳战，经历疫情冲击，大家应该化危机为转机，积极做出改变策略，以迎合时代发展的步伐，为饮食业开伐另一片天空。

会上也赠送贺盾予总会会务顾问吴亚声。马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会理事也移交3000令吉模拟支票予马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合公会，以及捐助1万8000令吉予5个慈善团体和学校。

出席者尚包括国际贸易与工业部副部长拿督林万锋、华总会长丹斯里吴添泉、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合公会总总会永久名誉顾问拿督斯里林振辉、署理总会长杨万强、总秘书刘有玮、马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会名誉顾问甲市区国会议员邱培栋、哥打拉沙马那区州议员刘志俍、拿督威拉颜天禄及拿督威拉孙殿赐等。