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副刊专栏文化空间昔约今城
7:00am 26/09/2022
郑锦华/​九皇爷诞盛行的吃素
作者:郑锦华
郑锦华/​九皇爷诞盛行的吃素
槟岛千二层“清观寺”,寺内奉祀九皇大帝。

农历八月杪,槟城随处皆可见到迎接九皇大帝诞辰到来的黄旗飘扬。农历九月初一至九月初九日,分布在槟岛市区或社区的“斗母宫”香烟袅袅,宫门24小时大开,迎接信徒进香参拜,最后3天的九月初七到九月初九日,更掀起一年一度膜拜的热潮。

从槟岛垅尾山路沿着超过1200级石阶登高而得名的千二层“”,坐落在海拔大约1800英尺高的山峦。寺内奉祀儒释道三教圣人及九皇大帝等神明,平时人烟稀少,不过,遇上九皇爷诞,半夜或凌晨,都可见到三五成群结伴同行的信徒香客,驱车走过崎岖山路和破洞隆隆的狭小洋灰车道抵达寺庙参拜,白天的人潮更把整间寺庙挤得水泄不通。

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旧年代,要到清观寺,唯一途径只有徒步拾石阶而上。当时老辈人有个说法,九皇爷诞期间,要登千二层清观寺,非得不可,否则会因为对神明不够虔诚而无法抵达山顶。

九皇爷诞盛行吃素,俗称“九皇爷斋”或“九皇爷素”。斋的意义是祭祀前或举行神诞庆典前一种洁净身心的行为。据清观寺负责人谢先生口述,该寺于每年九皇爷诞连续9天准备素菜、素炒米粉供香客免费任吃,此传统自上世纪保留至今,由善信报效9天蔬果素料,专业厨师烹煮素菜面食,今年九月初六日还设素食自助餐,款待各方信徒香客。

70年代,槟岛的素食店不像现在随处可见,唯有九皇爷诞期间,方可见到槟岛车水路奉祀九皇大帝的观音寺前,各式各样的素食档口,沿着街搭棚摆卖多种不同的素食,吸引槟城各个角落的信徒到此吃素用餐,异常热闹的街景,至今仍然是槟岛庆祝九皇爷诞的一种特色。

郑锦华/​九皇爷诞盛行的吃素
农历八月杪,素食店或素食档口即提前挂上“九皇大帝”的黄色布条,准备迎接吃九皇爷斋的顾客上门光顾。

过去多年,槟岛多个社区路边售卖九皇爷素菜的档口随处可见。经过两年多的疫情冲击,路边素食档口如今已不多见。个人居住的社区,过往多年吸引人潮排长队购买素食的路边档口,去年开始,也因为市政局扩充道路提升基建而消失。除了原有长期运营的素食店,一些平时在路边售卖曼煎糕或炒米粉的档口,也会因九皇爷诞的关系,特别在档口挂上书写“九皇大帝”或“素食”的黄色布条,方便素食者辨别。

没在外吃九皇爷素的人,重视家里烹煮九皇素食的锅镬或吃素用的碗碟确保洁净,不是新添购就是经过热水烫洗处理过。九天过后,与平时用来炊煮荤食的锅镬碗碟或炊具隔开存放,每年九皇爷诞,再拿出来清洗复用。

槟城人吃九皇爷素,有茹素1天、茹素3天或茹素9天之分。持足9天九皇斋的信徒,于九月初一前夕即不进荤食,闽南语称“清腹”或“洗腹”,直到初九晚上送过九皇爷圣驾回銮之后才“开荤”。

《太上太真科》曰:”斋者,齐也,洁也,净也“。道教亦将敬供神明的“供斋”、限制饮食的“节食斋”、净心去欲的“心斋”视为3种斋法。吃九皇爷斋,从饮食上节制个人食欲,保持五脏清虚,远离欲念,戒慎行为,从而达到身心洁净,与道合真的目的。

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