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地方大霹雳
2:07pm 29/09/2022
餐车趴趴走| 臭婆娘臭豆腐餐车 多样化创新好惹味
报道:林綵潔摄影:丁祖兴
 

臭豆腐闻起来虽臭,但吃起来香,且外酥内软,配上酸酸辣辣的腌蔬菜,味道一级棒。

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好这一味的人,喜欢臭豆腐越臭越惹味,但有些人不喜欢太重口味,创新推出大众化口味,不只有味道浓郁的传统方块豆腐,还有味道比较温和又爽口的条状豆腐,也有口感扎实的丸子豆腐。

pk★9月30日刊登/大霹雳封底主文/【餐车趴趴走】/臭婆娘臭豆腐餐车 俏丽多元好惹味
为了更突显风味,臭婆娘臭豆腐调配出两种腌蔬菜,泰式酱臭豆腐特别配上泰式酸沙拉,吃起来更惹味。
创新酱料食客新鲜感满满

除了口感多元,口味也多样化,有传统的辣椒风味,亦有创新泰式酱、芝士酱、虾米酱和咸蛋酱,给食客满满的新鲜感。臭婆娘臭豆腐近期将推出更多新口味和添加饮料,让人期待。

臭婆娘臭豆腐的酱料全是自家调配,因而与别不同,例如他们的咸蛋酱味道更为浓郁。

他们的配料蔬菜也十分讲究,为了更突显风味,调配出两种腌蔬菜,泰式酱臭豆腐特别配上泰式酸沙拉,内有萝卜丝、木瓜丝、青瓜丝和番茄丝,食材丰富,吃起来更惹味。

以蔬菜全天然发酵

臭婆娘的臭豆腐是以蔬菜全天然发酵,因此素食者都可以食用(除了虾米和咸蛋口味)。

他们也十分注重新鲜度与卫生,酱料和蔬菜配料已预先包装封好,需要时才撕开使用而豆腐是现点现炸,新鲜出炉“热辣辣脆卜卜”时吃最正。

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林佳仪(中)将臭婆娘臭豆腐的品牌带入怡保和金宝不久已拥获众多拥趸。左为负责人许俊林,右为负责人许俊利。
3姐妹创立 餐车遍布全马

臭婆娘臭豆腐由3姐妹所创立,总店在巴生,臭婆娘的餐车现在已经遍布全马,而怡保和金宝餐车的老板林佳仪则是在今年中把这个品牌带入霹州,接下来也计划拓展至太平和实兆远。

粉紫色的臭婆娘臭豆腐餐车,看起来年轻化又有生气,无论去到哪儿都十分抢眼,他们每周一至五会轮流到不同的夜市开档,不少大型活动也能看见他们的踪影,人潮多时甚至得等上半小时才吃得到。

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臭豆腐分量足,加上以精美纸盒和袋子包装,让人吃得更有仪式感。
【臭婆娘臭豆腐餐车】

(夜市行程)

星期一:万里望新市镇33茶室对面

星期二:怡保花园东区

星期三:巴占白合花园

星期四:沙田园SPPK

星期五:第一花园

价格:介于13令吉至14令吉

预订或询问电话:016-958 8186

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臭豆腐还有新吃法,臭婆娘创新的小丸子臭豆腐,口感扎实多汁。
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新鲜出炉的臭豆腐“热辣辣脆卜卜”,十分正!
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味道浓郁的臭豆腐入锅炸一阵子后,浓浓的味道飘散,爱吃臭豆腐的人都会被这股气味吸引过去。
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条状臭豆腐的味道较为温和且爽口,吃起来有点像炸午餐肉,配上酸辣的腌菜,美味锦上添花。
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臭婆娘臭豆腐以蔬菜全天然发酵,素食者也能吃。
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口味创新的臭婆娘臭豆腐吸引许多年轻人光顾。

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餐车趴趴走
臭婆娘臭豆腐餐车

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