鲁肃伯 | 传统海南咖啡店消失无踪

犹记旧年代，走入咖啡店，你会发觉从掌柜、头手，到捧咖啡的小弟，同是海南人。从事咖啡店的海南人比比皆是，一如潮州人经营京果店占多数。

然而，到了今日单靠卖咖啡、半生熟鸡蛋、烤面包，过往的传统海南咖啡店已绝迹。

我们发现市场上冒起的新颖咖啡室，虽打著传统海南咖啡味的旗号，喝了之后会大失所望，完全少了热气腾腾、咖啡香味四溢的古早味道。

从七十年代起，我就有到外喝杯咖啡的习惯，光顾的也多是传统海南咖啡店，若有到市区办事，我会到直律街的华美及成发茶室来一杯浓浓的咖啡乌。

当年，我在淡杯开杂货店，每天都必需在早上6时30分前做生意。在未开店前，我和妻子都会在由海南人经营的怡美圆喝杯炭烤咖啡提提神。

当年，淡杯的传统咖啡店不会少过10家，海南人咖啡店就占了6家。

时至今日，我尚记得店家的名字，他们是琼华、琼南香、怡美国、光华、南园、琼香。我之所以对它们念念不忘，只因为传统的咖啡香滋味无穷。