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地方大霹雳品牌传播
9:00am 07/10/2022
新荣香飘香60载 黄连冰携儿女再创黄氏饼家新品牌
报道:张能胜 摄影:郑霹麟
新荣香创办人黄连冰

(怡保6日讯)来到怡保新荣香饼家,总是见到排着长长的人龙在等待咖央角出炉,其酥脆的外皮搭配浓郁可口的内馅让本地人和游客皆喜爱,也反映了新荣香60年来在怡保建立了知名度。

来自清寒家庭的黄连冰,17岁入行成为糕点学徒,在没有“赢在起跑点”的优势下靠着过人的意志和坚持,于1961年创下自己的品牌新荣香,一步一脚印打响品牌,随后再与子女携手创辉煌,开创属于黄氏的家族品牌。

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他一人饰多角,除了是老字号饼家创办人,也是热心慈善的商人,更是称职的父亲。

新荣香伴随大家走过60载,成为本地人和外地游客心中的佳选。

黄连冰的创业故事可以“先苦后甜”来形容,他出生于霹雳州务边哥打马路的一个小镇,籍贯为福建南安,家境清寒以割胶为生,在17岁时来到昆仑喇叭谋生。

初来乍到人生地不熟的黄连冰碰巧被一名做糕饼的师傅留意到,建议跟随他一起做饼,就这样成为了饼店的学徒,虚心向学的他不断向师傅请教各种做饼技巧,短时间内便掌握了各种做饼的手艺。

 
新荣香1961年诞生

有了一身纯熟的做饼技术后,黄连冰涌现了创业的念头,但无奈当时资金不足只好将计划挪后,先继续打拼,直到1961年他在兵如港租下一间店并注册了“新荣香”后,开始了自己的生意,也正式在其创业故事中写下序章。

回忆起当年新荣香刚起步时,由于当时店铺没有烘炉、灶头等工具,黄连冰只能推出数款手工制作的糕点如糕饼、糕粉、糖沙等,先打稳基础。

“当年我可谓是一脚踢,要负责做饼之余也要送货,顶着大太阳骑脚车去送货,过程非常辛苦,但过得非常充实。”

发挥手艺熬过低潮

熬了2至3年后,生意逐步有起色,他也趁势添购烤炉,开始推出一些新品如初代咖央角、豆蓉饼、老婆饼等,并售卖给万里望附近的汽车修理厂的工人充当下午茶点心。

由于60至70年代经济水平不高,人们的消费能力不强,加上新推出的饼类反应一般,让黄连冰一度感到迷茫,但他没有放弃,继续发挥做饼专长,不断推出新产品如绿豆饼、薯粉饼、花生角等发售给门市甚至做批发,让“新荣香”饼家的品牌逐渐让人看见,也打下了稳固的生意基础。

提及伴随他度过创业低潮期的贵人,黄连冰不假思索提到太太汤宝西,并说从与他结婚至今,太太都默默给他最好的支持,成为创业的好战友。

新荣香的招牌咖央角是伴手礼首选
镇店之宝咖央角

虽说一路走来黄连冰碰到不少挫折,但在他克服所有问题后,新荣香像雨后春笋般茁壮成长,期间更是推出了优质版咖央角成为新荣香的镇店之宝,而且在人们的口口相传下咖央角已成为一款人气伴手礼,吸引许多游客甚至本地人慕名前来购买。

黄连冰以前推出的初代咖央角采用较普通的材料,2000年销量开始下滑,促成了他推出优质咖央角的行动,因为当时行情开始好起来,人们的消费能力逐步提升,所以他相信提升咖央角的品质和价格,民众是可以接受的。

从初代版直到优质版的咖央角,都是黄连冰坚持不懈不断研发和改良的作品,比起初代版,他在制作优质版咖央角采用新鲜和更好品质的鸡蛋和椰浆,吃起来口感顺滑且散发浓郁的鸡蛋和椰浆味,搭配酥脆的外皮可谓是绝佳口感,即使价格比原先的高一些也不阻人们的支持。

新荣辉推出的招牌花生糖吸引许多游客前来购买,是该店的人气美食。
做饼手艺传承3代

黄连冰与太太共育有3儿2女,由于儿女陆续成家立业,所以他便想到将毕生的手艺传授给他们,一来可以助他们创出一番事业,二来也可以将自己的饼艺通过儿女的手发扬光大,一代代传承下去,也开启了黄氏饼家的新王朝。

新荣辉的花生糖咸香且口感酥脆。

目前黄氏家族共开设了5间饼店,即新荣香、新荣辉、新荣和(主店)、新荣和(八角楼分行)及新荣和(兵如港分行),其中新荣香、新荣辉和新荣和座落在八角楼一带,一起携手打造属于家族的光明未来。

黄连冰表示,家人之间能相互配合非常重要,而如今怡保吸引许多外地的游客前来,进而提升和加速怡保的经济发展,而能为推广旅游出一分力,这也是他对黄氏家族饼家前景的展望。

坐落在吉利街的新荣和也以咖央角闯出名堂,期间更是推出新产品如咸蛋酥和花生糖,一样受游客喜爱。
新荣和在八角楼新增分店。

热衷慈善义不容辞

除了将心思放在事业上,黄连冰这些年不断参与慈善活动为华社伸出援手,包括捐助华小、社团和弱势群体,希望靠着自己的绵力能让华社甚至华教永续传承,履行“取之社会,用之社会”的理念。

他对教育尤其热心,由他捐献的有巴沙彬如一校华小的多元化综合馆、培南华小和华中的黄连冰教室、培南独中的一层教学楼,还有他过去活跃于霹雳江夏堂黄氏宗祠时他设立的大专奖励金,当时投入的12万令吉每年所得的利息,已让不少宗亲子弟受惠,让他们有机会追逐梦想,再后来他本着对于江夏堂的一份情义,在江夏堂进行4楼扩建期间也义不容辞捐出10万令吉,而该礼堂也以黄连冰芳名命名。

新荣和咖央角
新荣和花生糖
新荣和咸蛋酥

10月7日设60周年纪念晚宴

黄连冰将在10月7日(星期五)在怡保喜来登酒家宴开80席,并将与一众社会人士、商家和社团等共同欢庆新荣香创办60周年纪念,他也将在当晚捐出超过10万令吉,受惠单位包括金宝拉曼大学中医院(10万令吉)、培南独中(5万令吉)、深斋独中和育才独中(皆获得1万令吉)、彬如一校(1万令吉)和其他单位包括老人院、儿童之家、残障院等,为回馈社会出一分力。

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