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地方大都会有故事的人
11:00pm 25/10/2022
空姐白手起家开茶餐厅
Text & Photo—周新才

李铠淋.30岁.在槟城创业的太平人.前空中小姐

(大北马/有故事的人)空姐白手起家创茶餐厅加盟店
请来品尝茶餐厅的美味食物!
 

香港美食可是色香味俱全的极之细腻,港人不因为生活节奏快而忽略饮食文化,反而更崇尚孔老夫子民以食为天的格言,把香港饮食文化提升到不一般的高度。

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8年前,双十出头的我当上新加坡航空公司空中小姐,首次飞到香港停留,就被香港的茶文化深深的吸引住了。

“你有没有感受过上午8时,茶餐厅里头每一位顾客带着不一样的故事,不一样的心情,左手一杯丝袜奶茶,右手一个菠萝油,吃着自己喜爱的餐点?”

这是我当3年半之后,毅然放弃新加坡币的高薪工资,也放弃有免费乘飞机在各大国际城市之间穿梭的福利,来到联合国世界文化遗产城槟城开茶餐厅的原因。

(大北马/有故事的人)空姐白手起家创茶餐厅加盟店
空姐转进厨房!

我在自己创办的“港室八点钟”(Hong Kong 8AM)的菜单上写下上述一番话。我是太平人,新航公司在新加坡,而当空姐须在一座又一座陌生的外国城市之间飞来飞去,我想念家人。

我向往一家大小一起用餐的温馨气氛,忙碌生活缓下脚步,坐下来享受天伦乐。

香港受荷兰和英国文化的影响,衍生了融合东西方饮食文化,即使生活再忙碌,也不放弃美食和天伦之乐的在茶餐厅吃早餐习惯,这是一种文化,更是一种坚持。

我特意在香港多逗留,向茶餐厅老师父学艺,学会了如何烹煮自己超爱吃的美食,然后脱下空姐制服,换上厨师的围裙,在白手起家创办的“港八”茶餐厅厨房忙碌。

我以最大的热情在有美食天堂之称的槟城,向人们推广香港茶餐厅美食。虽然“港八”只是位于姓王公司后小街道的一间老屋,只能摆放11张桌子,却是生意蒸蒸日上。

(大北马/有故事的人)空姐白手起家创茶餐厅加盟店
我超爱香港茶餐厅美食!

有过英殖民地历史的马来西亚人同样爱上中西合璧的茶餐厅美食,像我一样的爱上西多士、菠萝包、猪扒面、猪手饭、牛角包、通心粉、酥皮蛋挞等。

感谢美食知音的支持,这家小店已发展成为加盟店,我在槟州与吉隆坡总共有了8家“港八”,并另有一家新开发的快餐式“港八小室”。

(大北马/有故事的人)空姐白手起家创茶餐厅加盟店
“港室八点钟”已发展成为加盟店企业。
(大北马/有故事的人)空姐白手起家创茶餐厅加盟店
我推荐的茶餐厅美食。

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