停驻和丰大街路旁 餐车卖扁担饭受欢迎

他的扁担饭不花俏，一盘饭加上一块炸鸡，然后再放青瓜、咸蛋再淋在咖喱、酱汁及叁巴就大功告成。

现炸现卖热腾腾

“我的鸡肉都是新鲜出炉的，每天凌晨腌3个小时入味后，上午时分才拿到摊位上现炸现卖，顾客有时提早订购，我都是等顾客在约好的时间提早15分钟放进油锅里炸，确保顾客买到的炸鸡都是新鲜热腾腾的。”

阿都卡迪的顾客主要是来自和丰一带，和丰大街上有一些商家还特地存100到200令吉在他那边，他写进一本簿子里，每次打包后就从簿子上扣账。一些外地游子回到和丰后，也会拨电订购扁担饭，有者一买就是4、5包，一些则喜欢吃炸鸡而已，有人试过一次买7块带回家。

露天摆摊流汗大量补水

由于露天摆摊，阿都卡迪刚开始做时热到不停出汗，有时还感觉身体快要脱水，不过他都会硬撑下去，每天固定喝大量的水补充身体水分，久而久之身体习以为常。

“我每个星期开6天，从星期一到星期六，只有星期天休息。每天的营业时间从上午10时30分到下午2时，有时提早卖完全部食物，就会提早收档回家。”

询及为何他会以餐车的方式卖扁担饭，他说他在霹州还没看过专卖扁担饭的餐车，因此认为大有作为，于是跟家人商量后，决定花逾2万6000令吉买下一辆二手餐车，当初针对营业地点做了一番考察，发现和丰大街靠近银行区的地方人潮相当集中，必定能吸引到顾客前来用餐。

开餐车省员工租金水电费

他过后向江沙市议会申请营业执照，每天固定将餐车停在和丰警局前大路空地，开餐车比租店开餐馆更加灵活自由，他可以省下店铺租金，水电开销及聘请员工的费用，这样经营成本压力就小得多。

“我们摆摊最怕就是雨天，下大雨顾客大多不愿出来买食物，生意额肯定会比天晴时少很多。无论如何，我非常享受这样自在的工作，每天在街上营业4个小时多就放工回家休息及陪伴家人。”