通胀及运费上涨 大闸蟹成本涨20%
（新加坡4日讯）通货膨胀及运输费上升导致今年大闸蟹成本涨幅近20%，为应付成本压力，有餐馆业者决定涨价10%，也有业者决定自行承担。
《新明日报》报道，每年10月到12月都是享用大闸蟹的最佳季节，自防疫管制松绑后，更多大闸蟹爱好者涌入餐馆享用应季美食。
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新加坡香格里拉酒店餐馆发言人受询时透露，相比去年，今年堂食大闸蟹的食客已增加5至10%。发言人指出，因通货膨胀及运输成本上升，香宫稍微调整了今年的价格，售价涨幅约10%。
香宫采用的是太湖大闸蟹，目前一只170克清蒸的母蟹要价118元（新币，下同），一只230克清蒸的公蟹则要价148元。
另一家中餐馆经理张女士表示，今年顾客对大闸蟹的询问热度较高，需求量比去年高一些，更多顾客倾向于堂食。
“现在90%以上是堂食，更多本地人开始尝试大闸蟹。”
她指出，由于今年成本价比去年高一点，因此他们的售价也增加了10%左右。
“阳澄湖大闸蟹，一只200克的母蟹卖49元8角。”
不过，一家中餐馆经理孙先生则指出，虽然大闸蟹的成本价涨了10至20%，但他们目前并未调整售价。
“我们打算自己吸收额外的成本。”
今年网购量不如去年
网络预订平台负责人李先生告诉《新明日报》记者，今年大闸蟹的网购预订量不如去年多，可能跟更多人选择把钱用来出国旅游有关，但销售情况仍不错。
为了应付成本上涨，他们起价约10%，但相比餐馆售价，网络预订价仍便宜20%，6至8只的大闸蟹配套最受欢迎。
“大闸蟹是较高端的食材，主要是吃蟹膏。我们卖活的大闸蟹，在家里清蒸就可以吃了。一只250克的母蟹卖60元，以配套出售。”
供应商：需求量翻倍
新加坡阳澄湖湖蟹供应商张志强受访时称，通货膨胀导致养殖饲料和蟹池租金成本上升。
“新加坡经济市场活力强劲，需求量相比去年翻了近一倍，不少本地商家都在抢市场，竞争激烈。不同产区的大闸蟹价格都不同，塘蟹市场平均价格低于去年，但湖蟹价格却略高于去年。”
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