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5:58pm 16/11/2022
【烧烤人生/01】Omeor Grill,四处游牧的炭烤人
报道:本刊 梁馨元 摄影:本报 黄玲玲、受访者提供
【烧烤人生/01】Omeor Grill,四处游牧的炭烤人
肉要烤得好,全靠时间掌控的功夫,尤其切得薄些的肉片,若掌握不好就容易烤柴。

,倒过来写是“Romeo”,说“Romeo Satay”是他父亲的招牌,但带有一丝少年叛逆的他决定与父亲逆着走,便立下了这样的名字。他把Satay换成Grill,亦是晓得“传统”不是自己的方向。

大概十几年前,郑添煜的父亲开始在士拉央卖猪肉沙爹,9年前他开始帮忙父亲的生意。吊诡的是,那么多年以来,他们两父子从未在一个烤摊上携手工作,郑添煜这么说:“让我知道这是属于一个人的工作。”(阅读全文)

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