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7:05am 17/11/2022
【烧烤人生/02】大众烧肉,追求极简的日式BBQ
报道:本刊 梁馨元 摄影:本报 刘永发
【烧烤人生/02】大众烧肉,追求极简的日式BBQ
直到夜深仍然灯火通明的露天小食摊,“大众烧肉”想营造一种日本街边小食摊屋台的感觉。

对“”()的来说,成长中最初的火应是来自父亲。幼时,父亲很常在院子架起烤炉烧肉,并邀亲朋戚友相聚。一群人围坐在室外的院子聊天喝酒,那些吃着烤肉阳光灿烂的日子,也许是他对情有独钟最朴实的原因。

与游牧炭烤人郑添煜迥然不同的是,“传统”是“大众烧肉”的陈杰文在料理上所追求的。眼前这位把身体练得壮硕的烧烤人,喜欢做传统的事情,对他来说简单即是好。他曾看过一些谷歌评价,表示这个地方没什么特别——“这是真的!我们没什么特别,便是这个地方存在的意义,只是一个让你来烧烤的公共空间,我提供烧烤的器具食材,你不需要清洁。”(阅读全文)

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陈杰文

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