就读英迪餐饮服务管理与烹饪艺术3+0学位 可到法国实习及当交换生

梳邦英迪国际学院与CY塞尔吉-巴黎大学（CY Cergy-Paris Université）联办的餐饮服务管理与烹饪艺术（荣誉）3+0学士学位课程正式启动。2021年9月份，双方因疫情关系于线上举行合作备忘录签署仪式后，经过一年多的不懈努力，酒店管理与烹饪艺术学院（SOHOS）的这项课程终于如期开办。

出席课程启动仪式的嘉宾包括英迪首席执行员张国伟、CY塞尔吉-巴黎大学美食学总监塞巴斯蒂安·勒塔孔以及法国驻马来西亚大使馆临时代办维吉妮·比奥托，为启动仪式增添光彩。

在全球面临人工智能普及化的情况之下，餐饮服务管理与烹饪亦是可能受到影响的行业之一，人力资源未来可能被智能机器所替代。然而英迪首席执行官员张国伟说：“我们见证了科技在餐饮服务管理及零售行业的转型中，扮演着举足轻重的角色，过去几年，人们利用科技尝试复苏与推动餐饮服务业，展现了各方面的创新思维，包括电子点餐服务、“幽灵厨房”（共享厨房）、虚拟品牌等新业务的全面发展。但它不会止步于此，业界需要具备良好态度与专业技能的人才来应对新的需求与挑战。”

需栽培多方面专才提升技艺

餐饮服务管理与烹饪艺术（荣誉）3+0学士学位课程，为学生未来的职业生涯积累实际操作经验，旨在提供学生国际视野与实践技能。张国伟也说：“英迪与CY塞尔吉-巴黎大学抱持相同使命，除了培训学生在餐饮服务管理的能力以外，更以当今时代的企业家思维为导向，提升学生的批判与创造性思维技能。”

该课程将在2023年1月迎来第一批新生，学生将获得3次在法国的实习机会，同时也能参与海外为期两周的交换计划。此外，CY塞尔吉-巴黎大学的辅导员也将飞往英迪国际学院梳邦校区为学生授课，促进教师和学生之间知识与文化上的交流。

另外，出席此次启动仪式的来宾包括CY塞尔吉-巴黎大学美食学总监塞巴斯蒂安·勒塔孔。他认为，餐饮服务作为一门未足100年历史的行业，需要技术人员、经理、运营和战略主管来进一步提高该领域的技术水平。

CY塞尔吉-巴黎大学提供从学士、专业学士到硕士学位等烹饪艺术和餐饮业课程，其总部位于法国热讷维利耶（法语：Gennevilliers）大学所在地，并在越南、墨西哥、毛里求斯和马来西亚等地设立办事处。

“签署只是一步，合作推动更至关重要亦且充满挑战。”维吉妮·比奥托向来宾说道。她认为，海外交换计划能让学生掌握校园以外的实践经验，也能通过对法国美食与文化的持续探索，创作更多融合两地风味的特色餐饮。

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