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地方东海岸
8:46pm 22/11/2022
爱制作花生椰糖成商机  杨月英60岁创业 退休生活不留白
报道:李佩珍 图片:李佩珍、受访者提供
东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
花生糖必须趁热切好,一旦冷却后就会散开。

空余时喜爱制作和椰子糖,家人和亲友吃了都赞不绝口,不断向她订购,结果订单越接越多,如今她已成为一位小制造商,家庭式制作手工零食供应至吉隆坡和马六甲等地,让60岁才创业的她,充满无限成就感。

住在文冬的杨月英表示,她之前在板厂工作,在10年前退休后,便与丈夫在家四周围的空地打造一个小菜园,种植一些蔬菜和木瓜,以消磨空余时间。后来她向一位朋友学习制作花生糖和椰子糖,一做便上瘾了,时常制作送给朋友品尝。

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东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
花生糖完成了,装进罐里准备交货。
新春期间订单爆满

手工制作的花生糖和椰子糖充满古早味,让人百吃不腻,大家都纷纷向她订购,尤其在农历新年期间,订单爆满,让她应接不暇。

她说,花生糖和椰子糖都是传统的零食,深受人们喜爱,尽管不是佳节,也有很多人买来吃一解嘴馋。

东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
杨月英的花生糖和椰子糖在地方上有口皆碑。
货源供应多地旅游区

现年70岁的她表示,这10年来,在亲友们的支持下,她逐渐扩大了市场,把货源供应到各大旅游区,除了文冬,还有武吉丁宜、梧桐再也、吉隆坡和马六甲,主要是土产店固定向她订货。

面对疫情两年多,她接获的订单略为减少,但是也不至于完全停工,所以她依然没有停过制作手工零食,可见她的花生糖和椰子糖的畅销度。

“随着防疫措施放宽,今年农历新年的订单非常庞大,我大约制作了2000多罐花生糖和椰子糖,每天都在赶工、交货,幸好有丈夫和儿子及孙女的帮忙。”

除此之外,她的小菜园的蔬菜生长可以收割了,也有不少亲友向她购买,毕竟没有喷射农药,让人吃得安心。

“我自己也没有想到,我在60岁后竟然在无意之间能够凭双手创出自己的事业,售卖亲手制作的花生糖和椰子糖,还变成小商,让退休的生活更精彩不留白,也给予我人生很大的鼓励。”

杨月英也积极参与社团活动,经常相约朋友出外走走,日子过得充实。

东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
椰子糖做成条状后,切成一粒粒包装。
制作材料工序简单考体力

制作花生糖的材料和工序简单,但是最难的是要快速把花生和糖浆搅拌均匀,很考验体力,只见杨月英以四两拨千斤之势一气呵成,功力深厚。

她笑说,做了10年的花生糖,已习惯了,如果体力不足,很难把花生和糖浆搅拌融合一起,动作略为慢了,恐怕会煮焦,必须准确拿捏。

只见她把白糖和麦芽糖煮成焦黄的糖浆后,便开小火,把炒香的大约2公斤花生倒入锅里,用锅铲快速的搅拌,由于糖浆已开始凝固,因此在搅拌时会感到吃力,少一点力气都难成事。

她搅拌好后,马上把热腾腾的花生块放在木板上铺好,撒一些芝麻,再不断压平,也须不少力度,趁热时把花生块切成条状,然后放进罐里就大告功成了。

整个制作过程不到半小时,可见杨月英的体力很好,动作敏捷没有一丝老态。

东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
杨月英把花生和糖浆混合,不断撹拌,少一点力度也难翻拌。
独家秘方低糖不腻

杨月英以自己的秘方制作花生糖,强调低糖,加了一些盐,所以她的花生糖甜中带咸,让人吃了一口又一口,不会感到太甜腻。 

她以往是完全纯手工制作花生糖,后来订单越来越多,于是购买了一台炒花生机器,大大减轻了负担。

“用人手炒花生太辛苦了,比如炒2公斤花生,需要半小时,但是用机器炒的话,半小时可以炒6公斤的花生,省时省力。”

她说,只有炒花生是使用机器,其他歩骤都是人手制作,椰子糖也是一样。

她的椰子糖散发一股椰香,火喉十足,也是少糖,完成后使用玻璃彩纸包装,朴实不花巧,浓浓的传统味。

东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
杨月英使用机器炒香花生,方便又快捷。
东:《东游记》花生糖和椰子糖飘香
杨月英在小菜园种植各种蔬菜,也与亲友分享种植的乐趣。

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东游记
花生糖
杨月英

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