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地方大都会雪隆头条
6:15pm 29/11/2022
四处寻货或用“贵蛋” 蛋短缺 冲击 熟食贩 
报道、摄影:张淑媚
大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
由于市场上鸡蛋缺货,导致雪隆一带的民众及小贩,经常需要四处“扑蛋”。

(巴生29日讯)农场减产,市场供应严重短缺,使民众唯有转购甘榜蛋、马草蛋或奥美嘉(Omega)鸡蛋取代,惟这就苦了熟食小贩,为了营生被迫多跑几间店铺添货,或干脆转用“贵蛋”,成本大增。

随着政府把鸡蛋列为统制品后,农场面对成本高涨问题,即使政府提供津贴,也无法从中获利。因此,有些农场开始减产,小型农场更直接关闭,以致市面上鸡蛋供应有限。不少零售商陷入供不应求窘境,市场上亦出现商家有钱也拿不到货、民众有钱也买不到鸡蛋的现象。

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鸡蛋作为主食材料之一,对于不少熟食业者而言,鸡蛋重要性不言而喻;但由于政府限制鸡蛋顶价,饲养成本随着原材料涨价而提升,蛋农为了止损,只好开始自动减产,导致鸡蛋过去几个月来频面对缺货情况。

商贩:近2周渐受影响

《大都会》社区报记者走访市区内杂货店,向业者及熟食小贩了解鸡蛋短缺现象时,受访者坦言,鸡蛋缺货情况至少已有两个月之久,初时情况不太明显,但近2周逐渐受影响。

受访者说,目前AA级鸡蛋,每托售价约15令吉;甘榜蛋以往一托售价为17令吉,如今涨至19令吉。奥美嘉鸡蛋售价介于7令吉50仙至8令吉(一盒10粒装)、马草蛋以往一托售价为20令吉,如今涨至27令吉。

“至于A、B、C级的鸡蛋为统制品,价格分别为一托13令吉50仙、12令吉90仙及12令吉30仙左右。”

受访者说,被列为统制品的A、B、C级一托30粒装鸡蛋的缺货情况最明显,不少家庭主妇“一蛋难求”,跑遍杂货店、超市都无法购得上述级别的鸡蛋。

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
10粒装马草蛋,售价为10令吉。

民众:有钱也买不到

受访者表示,如今“有钱也买不到”鸡蛋,因此一些家庭主妇只好转向购买价格较高的AA级、奥美嘉蛋、马草蛋或甘榜蛋等,导致这类鸡蛋也涨价。一些做生意的商家、小贩只能为蛋四处奔走。

“鸡蛋货源短缺已持续一阵子,常常无法提供充足货源,令商家非常困扰,甚至偶尔还会面对顾客的不谅解。”

他们说,鸡蛋是人民的基本食材,家家户户都会购买,许多食材也需要鸡蛋,所以货源不足将为市场带来很大的影响。

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
10粒装甘榜蛋,售价为8令吉。

熟食小贩:用贵蛋成本上涨

市场上鸡蛋库存吃紧,除了影响民众之外,影响最深的莫过于用蛋量庞大的熟食小贩。

受访小贩说,为了不影响生意,在鸡蛋缺货情况下,目前唯有以甘榜蛋或Omega蛋等替代。

“市面上的确有其他种类的鸡蛋,例如甘榜鸡蛋或奥美嘉鸡蛋等,但这类鸡蛋的价格较贵,用这类鸡蛋意味着食材成本又再上涨。”

小贩透露,有部分店家因长期与农场方有合作关系,因此并没这方面的忧虑。

小贩说,早前市面上就已出现缺乏鸡蛋现象,但最近这两个月巴生市区多个超级市场及杂货店都买不到鸡蛋,导致他们经常需要到处“扑蛋”。

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
陈德福(巴生滨海杂货零售商公会主席)

陈德福:消费者开始买甘榜蛋

巴生滨海杂货零售商公会主席陈德福指出,自从鸡蛋供应短缺后,消费者开始购买甘榜蛋。

他表示,面对鸡蛋供不应求,农场只能采取分配式,比如以往一周农场会提供150托左右的普通鸡蛋;现在一周只能领取70托左右鸡蛋,每周供应量下降50%。

他坦言,虽说物以稀为贵,但由于A、B、C级的普通鸡蛋为统制品,因此商家也只能照着政府规定的价格售卖,如今几乎是没利润可言。

“我店里的鸡蛋每周三都会重新进货,一些常客会要求为他们保留一些鸡蛋,但存货很快就会卖完。”

小型农场关闭 供应大减

他表示,由于政府管控蛋价,导致不少鸡农陆续放弃生产鸡蛋,以免亏本;绝大部分小型农场,因无法从中更多的利润,选择关闭农场。这才导致鸡蛋农场的供应量大幅度减少,已无法应付市场需求。

他说,目前只有大型农场或大集团供应鸡蛋,因此鸡蛋也就跟着缺货。

“所以,如今市场上出现‘一蛋难求’的现象,不能说是闹鸡蛋荒,顶多是库存紧张。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
陈兴槿(杂货店业者)

陈兴槿(杂货店业者):库存吃紧限购买量

“之前确实面对鸡蛋短缺问题,我们向农场订购50托鸡蛋,但最后只来30托,因此在面对鸡蛋库存吃紧下,店内就会限制顾客的购买量。前阵子,确实有不少顾客面对买不到鸡蛋窘境而向我们投诉;但近期农场供应鸡蛋份量开始恢复正常,因此店内并没面对鸡蛋短缺问题。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
颜文凯(鸡蛋批发商)

颜文凯(鸡蛋批发商):农场关闭加剧短缺

“目前市场上的鸡蛋供应已慢慢出现缺货情况,因为鸡农养殖成本增加,导致被迫减产。有许多农场受不住亏损而陆续关闭了,加剧鸡蛋短缺现象。市场缺货原因很多,包括饲料成本高涨、部分蛋价受管制不能涨,农场面对诸多亏损而关闭。如今受统制价管制的A蛋、B蛋、C蛋严重短缺,蛋商与批发商几乎每天都向农场追货,以便提供给消费者及小贩等。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
林秀英(杂货店业者)

林秀英(杂货店业者):订100托只来15托

“现在受统制价管制的A蛋、B蛋、C蛋严重短缺,目前店内只有售卖甘榜蛋、马草蛋及奥美嘉鸡蛋,这类鸡蛋的价格就比较昂贵。以往店内每周都会向鸡农订购100托鸡蛋,如今只来10至15托普通鸡蛋,根本不足够应付顾客的需求。买不到普通鸡蛋的顾客,只能转买‘贵蛋’。市场缺蛋现象是从10月份就开始了,只是目前缺货情况更加明显。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
林建益(炒粿条小贩)

林建益(炒粿条小贩):买奥美嘉鸡蛋“应急”

“如今市场上普通鸡蛋严重缺货,导致我常常需要为购买鸡蛋而烦恼,跑遍超市、杂货店都买不到鸡蛋,真的很夸张!

鸡蛋是炒粿条的灵魂配料,在买不到鸡蛋的情况下,我唯有转买奥美嘉鸡蛋应急,一碟炒粿条,如果少了鸡蛋就不好吃。因此为了不影响生意,只能忍痛购买价格较高的鸡蛋。由于炒粿条用蛋量高,基本上一天需要使用4托鸡蛋。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
鸡蛋不仅仅是家家户户的必备食材,熟食小贩也是用蛋量颇高的族群。
大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
鸡蛋是炒粿条的“灵魂”配料。
大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
一碟炒粿条,怎能少了鸡蛋呢?

陈女士(炒粿条小贩):需四处寻蛋

“市场上缺乏鸡蛋,对身为小贩的我而言,一定会造成很大的影响。由于现在鸡蛋严重短缺,导致我时常需要四处寻找鸡蛋,以免生意受影响。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
艾丽(椰浆饭小贩)

艾丽(椰浆饭小贩):用“贵蛋”就没得赚

“如今不仅仅是民众买不到鸡蛋,就连做熟食生意的小贩都很难购买到鸡蛋。一般上我都是使用普通鸡蛋,因为其他种类鸡蛋价格太昂贵了,若使用‘贵蛋’我也就没得赚。不过,目前档口内鸡蛋库存是足够的,因为茶室老板长期与农场方有合作关系,因此我并没这方面的烦恼。”

大都会封面:鸡蛋缺货,小贩影响最深
熟食业者每日都需要使用大量鸡蛋。

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鸡蛋荒

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