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10:41am 01/12/2022
泰国|田鼠贵过猪肉 食客依然抢购

(曼谷1日讯)进入初冬季节,在农民收割完之后,位于甘烹碧府潘加代县市政市场的摊位上,经常会有很多的在出售。每年的这个季节,人们都会前来购买其用于烹饪当季菜品。烤熟后出售的田鼠有中型的和大型的,除去内臟之后烤至金黄,香气传遍市场,儘管价格比猪肉贵2倍,依然难挡食客购买的热情。

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通过询问市政市场的一名田鼠摊主得知,初冬之际,农民们开始收割水稻,并准备新一轮的种植。田间就会散落有大量的稻谷粒,在山脊和田野里挖洞的田鼠,会成群结队地出来觅食,所以村民们每天都能抓到很多田鼠。

当地村民如果能够捕捉到很多的田鼠,留足自家食用量之后,剩余的就会拿到市场售卖,新鲜田鼠会以每公斤200铢(约25令吉)的价格出售。而那些将田鼠处理完成、并烤熟之后的摊位,能够以每公斤450铢(约57令吉)的价格出售,如果按盘出售的话,每盘价格在100-200铢(约12–25令吉),主要取决于田鼠的大小。这个价格比猪肉价格要高出2倍,但是也阻挡不了人们食用田鼠的热情,因为这段时间田鼠体型很大,肉多且鲜嫩。

田鼠与饲养的鼠、或者是家中的家鼠是完全不一样的,因为田鼠食用天然食物,所以脂肪很少,烤熟后的田鼠,香味就和烤牛肉一样。而饲养的鼠和家中的老鼠,则是会有一大股的霉臭味。如果是在市场上的定点摊位购买的田鼠,一定会是货真价实的田鼠。

(世界日报)

稻谷
田鼠

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