星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大霹雳
4:48pm 04/12/2022
农的传人| 善用隔壁空地 老板自家种菜 餐馆蔬菜现摘现煮
报道:林綵潔
摄影:丁祖兴
霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
齐齐发餐馆的老板孔荣善用餐馆旁的大片空地,种植了近20种蔬菜。

务边餐馆老板孔荣在餐馆旁的空地自己种植了近20种蔬菜,家庭式种植的蔬菜无农药,餐馆上桌的蔬菜现摘现煮,新鲜又健康,让人感受到家的温馨感。

孔荣年轻时曾帮忙哥哥打理菜园,培养起对种植的兴趣和知识,他也做过泥机车的生意,之后才开了餐馆。

ADVERTISEMENT

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
齐齐发餐馆的蔬菜都是现摘现煮,让食客有“从农场到餐桌”的体验。
闲余时间种菜养鱼和鸡

年轻时为冲事业,身心疲惫,现在上了年纪的他,已放慢脚步,餐馆由家人一起经营,他也有些闲余时间种种菜、养养鱼和鸡。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
孔荣和太太一起种的蔬菜无使用农药,天然种植的蔬菜吃得更健康。
疫期把空地变小农地

疫情爆发前,餐馆隔壁的空地本来是用在做节目时摆放座位,但是行管期间,生意惨淡,与其让空地荒置,他就决定和太太一起动手把这片空地变成小农地。

起初他以盆种的方式一点点种起,后来越种越多就索性请人在空地砌砖块,围起大约50个格子,之后自己找了沙,自己铺沙混入鸡屎再播种,种了一段时间后原本干巴巴的沙地因吸收了鸡屎的养分变得肥沃起来。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
孔荣十分享受边种边摸索的过程。

他也有在家里养些鸡和鱼,农地多余的蔬菜可以拿来喂鱼喂鸡,而家里的鸡屎又可以用在农地当肥料,可说是环保种植,十分贴合大自然。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
孔荣认为土地种的蔬菜更甜,健康的一道芫菜米粉就十分香甜美味。
体验从农场到餐桌

家庭式种植没有使用农药,虫害难以避免,所以他和太太有时间就会察看蔬菜的情况,若发现坏了就马上拔掉。

他们餐馆的菜都是现摘现煮,给食客一种“从农场到餐桌”的体验,他家种的蔬菜可能不如外面般的美观,但是客人反倒很喜欢,觉得这样吃得更健康和安心,有时还会向他们买一些蔬菜回去煮。

孔荣说,自家种菜后省下不少成本,他煮菜时也不必因为菜价贵而“手软”,反而可以放更多蔬菜去烹调,菜肴下足料。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
家庭式种植的蔬菜容易引来虫害,一旦发现有菌斑就得马上除掉。
农地的菜类丰富

孔荣说,起初每天早上都会有很多麻雀来叼掉他的菜,一个早上70%的菜和菜籽都被吃光,有时还会跑来羊儿偷吃菜,后来他围起大网和围栏才比较好一些。

除却动物“偷吃”和虫害,他最怕的还是大风雨,一场大雨一夜间就会把他刚播下的苗和长好的菜给冲毁。

他的农地的菜类丰富,有芫菜、油麦、芫茜、蕹菜、小白菜、大白菜、芥兰、韭菜、葱、菜心、四季豆、豆角、生菜、树仔菜等等。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
葱的发芽和生长比较难控制,不容易种植。

他说,每一种蔬菜的种植、照顾方式和生长都不同,比如芫菜比较难发芽,韭菜最好种,葱的生长很难控制,他也是靠边种边摸索再加上请教别人才掌握起来。

他指出,现在很多商业化的蔬菜都采用水耕法,的确这类种植法会比较干净无虫害,种出来的菜也很美观,但是他认为土地种植的菜味道更甜,他家种的芫菜尤其受食客欢迎,简单的煮一道芫菜米粉就十分香甜美味。

霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
孔荣种植的芫茜十分茂盛。
霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
孔荣(左)和太太两人一起合力打理小菜园。
霹:封底主文/农的传人|家庭式种菜 蔬菜现摘现煮 从农场到餐桌的体验
蔬菜刚发芽的时候最怕遇上大风雨把菜苗都冲毁。

打开全文
农的传人
齐齐发

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

6天前
3星期前
4星期前
1月前
1月前
2月前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT