团结政府执政百日表现如何?星洲日报邀你来打分!参与民调
星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大北马北马新闻
4:11pm 06/12/2022
鸡蛋供应不足 原料涨价  手工年饼价格微调
报道、摄影/曾雪爱

(槟城6日讯)供应不足让部分住家式手工业者,必须抢购鸡蛋和购买贵蛋,但部分业者指将自行吸纳成本,只稍微调高年饼,或甚至保持原价出售。

蛋卷是华人农历新年不可缺少的年饼。

华人农历新年将至,不少住家式手工年饼烘焙师正为烘焙年饼做准备。《大北马》社区报记者综合多个访问后获悉,最近鸡蛋仍供应不足,甚至会缺货,让业者们今年必须提早向蛋商预订鸡蛋,以确保能够获得新鲜鸡蛋来烘焙年饼。

ADVERTISEMENT

除了鸡蛋问题,业者们也面对着烘焙材料、包装物等的问题,但尽管如此,他们受访时依然表示会吸纳一些成本,把每罐年饼定价从28令吉起跳,调涨价格也仅介于1至2令吉,有者甚至说会保持往年的价格出售。

陈太太:担心买不到鸡蛋

住家式制作手工年饼的陈太太受访时说,她目前是提早向巴刹的蛋商预订鸡蛋,以确保自己能够顺利开炉制作蛋卷(Kuih Kapit)年饼。

华人农历新年即将来临,不少住家式手工年饼烘培师已开始烘培年饼。

她说,她一般都是购买AA级的鸡蛋来制作年饼,那类鸡蛋一托售价是逾19令吉。尽管蛋价不便宜,烘焙材料与包装也已涨价,但她选择不涨价。

她说,其顾客群是以熟客为主,作为商家她也无法一再调高价格,也必须为消费者着想,因此她能做的是隔了一段时间后,才来调整价格。

不仅是材料涨价,年饼包装物如瓶罐也涨价了。

她说,她在接下来一个月内,还会继续烘烤年饼和蛋糕,鸡蛋使用量非常庞大,因此难免有点担心会买不到鸡蛋。

马月珠:预订鸡蛋

拥有15年烘焙经验的马月珠受访时说,她都是使用A级鸡蛋烘焙年饼,而这类别鸡蛋的需求量如今更是供不应求,价格也是跟着飙升,每颗A级鸡蛋现在售价约60仙。

鸡蛋是Kuih Kapit的灵魂之一,但市面的鸡蛋供不应求。

她说,为了确保自己能够买到新鲜的A级鸡蛋,她也是先向巴刹蛋商预订鸡蛋。

她的客源也多数是熟客,所以尽管必须买“贵蛋”和面对烘焙材料如牛油等价格高涨,她考虑只稍微调高价格。

陈碧惠:分批买蛋确保新鲜

烘焙师陈碧惠受访时则说,好事是年饼订单已陆陆续续接到,但她有点担心近日开始烘焙时,可能会面对鸡蛋供应不足的问题。

陈碧惠说,年饼订单已陆续上门,但她有点担心开始烘焙时,鸡蛋供应不足。

她说,按照往年的经验,她需要使用至少50托的鸡蛋来烘焙年饼。

她是安排分批烘烤年饼,所以鸡蛋必须分批购买,以确保新鲜度。

蔓越莓饼乾的灵魂蔓越莓,也难逃涨价。

“如果需要时我在槟岛的巴刹或超市买不到鸡蛋,我会考虑向在威省经营农场的朋友购买鸡蛋。”

她说,由于目前不只是鸡蛋价格上涨,其他年饼烘焙材料如牛油、蔓越莓都一样涨价,所以,她可能稍微调高年饼售价。

打开全文
鸡蛋
价格
涨价
原料
年饼

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

15小时前
18小时前
2天前
2天前
3天前
4天前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT