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地方大霹雳
1:48pm 07/12/2022
乐活频道 | 郭俊邦享受专注宁静 喝茶 让生活慢下来
报道:黄丹芳
摄影:刘剑英

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
郭俊邦认为,茶与人生是息息相关的。
霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
郭俊邦从泡茶中,体验到慢活的乐趣。

人们总爱把茶与人生拼凑在一起,似乎从烧水、泡茶,再到品尝和饮茶之间,就能悟出一条又一条的人生道理。马来西亚六堡茶协会会长郭俊邦并不否认,茶与人生是息息相关的,毕竟本来就是一种生活,在喝茶的慢生活里,人们可以静下来观察身边的事物,让自己省思。

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郭俊邦在受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出,喝茶是一件可以随意的事情,他除了偶尔会在家里用马克杯盛一大杯茶来畅饮,有时候也会坐在茶几前从容地泡茶,再慢慢品尝着从小茶壶里冲泡出来的茶,享受当下的慢活。

“以大杯来喝茶叫作饮,是以解渴和养生作出发点;至于一小口一小口的品茗,则是对茶艺的讲究,尤其是探讨水与茶之间比例。”

他说,喝茶是一件放松的事情,他总能够在泡茶和喝茶之间拥有2小时的专注和宁静。

“很多人都误解,以为只有闲暇的时候才适合喝茶,但其实只要一个人能够静下心来、把时间腾空出来,也是可以慢慢品茶。这就好像人们在觉得生活忙得透不过气、倍感压力时,藉着爬山、晨运、接近大自然来调适自己是一样的道理。”

坐在茶几前心自然安静

他指出,在泡茶与喝茶之间,心情会被调整过来。尤其是当他进入茶行,又或坐在茶几前,一颗心很自然地便会安静下来。

他表示,每个人喝茶的方式不一样,选择的茶叶品种也不一样。而且,无论是任何种族,喝茶也成为了他们生活中的一部分。比如华裔偏爱中国茶(潽耳、铁观音等),而巫裔和印裔则以红茶为主,并在红茶添加牛奶。

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
产自1989年的云南七子饼茶,是郭俊邦其中得意的收藏。

他说,基本上,凡是茶他都会去喝,包括红茶。不过,他本身较偏好中国茶,而在喝红茶时,他喜欢清饮,不加入任何的调剂。

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
喝茶可以大杯畅饮,也可以一小口一小口的品茗。

太爱茶兴趣爱好变职业

郭俊邦记忆中的小时候,家里每天总会泡上一壶茶,任由他倒来喝,而到了中学时期,他对茶的偏爱更让他萌起了想要经营一家茶店的念头。在这之前,郭俊邦是一名补习老师,但因为太爱喝茶,进而研究起茶叶来。接着,他还到处去收集茶叶,与茶商等交流,最终他于2016年放下了十余年的补习老师工作,当起了茶叶买卖生意来,将兴趣爱好变成了职业。

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
郭俊邦在钻研茶艺的这些年来,收集了不少茶具。

他对于茶的痴迷,也源自自己的好奇心。他说,早前他去茶行买茶叶,大部分的时候,店家都无法跟他说明白相关茶叶的出处和年份等资讯。对于一个数理科补习老师来说,凡事都得有基本的数据推断和分析,当一件事情无法具体的说明白就是一件很麻烦的事情。而且,那个时候,他虽然有上网搜寻,但还是没有办法获得确切的资料。

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
每批出售的茶叶都会有其出处,这是爱茶之人都会细心考究的地方。

从进口商着手追溯源头

就这样,郭俊邦开始从大马进口商着手,一直不停的追溯到生产源头。他表示,其实茶厂在出口茶叶的时候,都会有茶叶的编号记录,就好比六堡茶,装茶的箩筐上都会刷上出口编号,根据这个编号就可以追溯到它的生产年份和出口记录。

霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
别以为箩筐上毫不起眼的编号不值一提,它可是茶叶的出口编号,可以让大家追溯到茶叶的生产年份和出口记录。
霹:8日见报/封底主文/【乐活频道】/品茗
郭俊邦把茶叶收藏在货舱里,当中还包括他所研发的茶叶。

他认为,喝茶可以很随性,不一定需要有完整的茶具才能泡得了茶,也不能只活在自己的空间和想法,认为自己属意的茶就是别人也会喜欢。他常常会找朋友一起喝茶,除了可以喝着普通茶聊天,他也很开心能够与朋友分享喝茶的感觉及让大家了解茶叶。每个人对茶的浓淡有自己的喜好,以前他习惯性的泡出自己喜欢的浓度让朋友分享,现在则会先了解对方的喜好再泡茶。

他指出,喝茶可以很科学但也可以很艺术,在泡茶时,得讲究水温,也得了解茶性。喝茶要随意,但也要有功夫。

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