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北马新闻

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发布: 10:27pm 08/12/2022

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槟城厨师协会晚宴 | 谢丕俐:疫期不忘行善 助食物库烹煮派粮

(北海8日讯)受疫情影响而停办了2年的晚宴昨晚复办,不但获得厨艺界人士踊跃出席,世界厨师协会A级评审梁世安也特地从巴黎赶来参与。

槟城厨师协会主席谢丕俐说,尽管厨师与各行业在过去两年皆受疫情影响,但该协会并没有因此而停下脚步,反而踊跃参与槟州政府成立的“”(Mutiara Food Bank)活动,受弱势群体献爱心。

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“这段期间,在槟州环境与福利委员会主席彭文宝的引导,以及厨师与义工积极的参与下,本协会共为珍珠食物库烹煮了2000至3000份食物,派发给有需要的家庭。”

槟城厨师协会欢庆成立35周年,左四至六为筹委会主席奥斯曼、梁世安及彭文宝,右三及四为谢丕俐及槟州首长代表章瑛。(李明慧摄)

谢丕俐昨晚出席该协会在威中The Light酒店主办的欢庆成立35周年及8周年联欢晚宴上致词。

他说,目前全球的多个行业包括酒店与厨艺界都面对人力短缺的问题,因而需要搭上时代的列车融入科技应用,辅助人手不足的情况。

“经常有厨师问我,为什么要加入厨师协会,协会又能为他们做什么?每次遇到这样的问题,我都会问回他们,那你们能为协会做什么?”

培训年轻厨师成长

谢丕俐说,该协会不只为会员谋福利,也一直在协助初级的厨师和实习生进行培训和比赛,让年轻厨师们有更好的成长,最终达到更高的目标和水平。

会上,该协会顾问齐垂兴获得梁世安颁发终身厨师成就奖;而年轻厨师林子烽则荣获该协会的年度(2022年)厨师奖。

曹观友:槟国际直飞班机增783%

槟州首席部长曹观友说,我国在今年4月重新开放边境以来,槟州国际直飞班机已从1月份的每周12架,增加到7月的每周106架,增加了783%。

荣获终身厨师成就奖的齐垂兴(左)与年度厨师奖得主林子烽欢喜展示荣誉奖状。(李明慧摄)

“与此同时,槟州的国际游客人数,也从今年的1月3465名游客,增加到6月的12万7287名游客,幅度为3573%。”

曹观友昨晚未克出席,其演讲稿由槟州行政议员章瑛代读。

他指出,槟城的邮轮市场也在复苏的阶段,单在今年7月,槟城的港口已为13条国际航线,接待了近3万5000名乘客。

“至于受疫情影响,原订在2020年举行的槟城厨师大赛活动,在展延至今年的8月后也圆满及成功举行。”

曹观友也赞扬槟城厨师协会为槟州旅游业做出的巨大贡献,不但为区内栽培出无数杰出厨师,也协助推广槟州的美食,是一股不可忽视的力量。

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