圣诞季冲业绩 商家各出奇招推圣诞餐点

他说，Toast House是在2021年才开始从面包蛋糕屋开拓到西式餐饮，因此今年是第一次推出应节的圣诞餐，有3个主菜供市民预订。

“我们的圣诞餐点会在平安夜和圣诞节当天推出，但是顾客必须提前预定，让我们做准备。目前为止整体表现还算不错，有不少人咨询。”

他直言，特制圣诞蛋糕的预订反应则稍微慢热，他相信可能这与人们谨慎消费的心态有关。

“不过我觉得虽然慢热，可整体情况还是乐观的。”

YOLO Coffea House同样把握了圣诞节的降临，推出了圣诞早餐和午餐，让人们可以选择在圣诞节的早晨和中午，就能享用到节庆感满满的圣诞套餐。

东主黎家健指出，因为餐厅的营业时间就是早上至下午，因此这次尽管首次推出圣诞节特别餐点，但还是维持了营业时段，没有特别为了圣诞节，把营业时间拉长或延后到晚上的时段。

“这也算是给市民多一个选择吧，圣诞节也可以吃圣诞早餐或午餐。”

他说，圣诞套餐已经开放预订，虽然暂时反应不算热烈，但他相信，随着圣诞节的脚步走近，情况一定会更好。

他解释，即便消费者没有预先订餐，但要是圣诞节当天心血来潮要到餐厅里享用圣诞节套餐，也一样可以，只是甜点会不一样，因为圣诞甜点的份量会根据订单制作，直接上门点餐的顾客，只能选现场有的其他甜点代替。

Au’s Cafe东主欧健亮则说，因为去年推出的圣诞火鸡套餐反应不错，所以今年也希望能再接再厉，做得比去年更好，于是便新增了不少的元素，以符合餐厅不重复推出相同圣诞餐点的概念。

“其实圣诞套餐的需求量很高，很多人会问我们圣诞菜单，加上12月份到我们店用餐，我们还会送圣诞小饼干以及糖果小礼包给小朋友来增添圣诞气氛，所以圣诞季到我们的店，仪式感和圣诞氛围都是满满的。”

180度蛋糕屋（180 Degree Cake House）也应节推出圣诞节气息满满的“圣诞树桐蛋糕”，让顾客们开始预订。

东主关启良指出，他是在11月26日才正式开门营业，开张不久便迎来了节庆感浓厚的圣诞季，因此他也不例外的制作了专属蛋糕屋的圣诞树桐蛋糕。

“我很注重蛋糕的品质和新鲜度，即便是普通的蛋糕都不会一次过制作很多放着卖，所以圣诞节的蛋糕，我也只接受预定的。”

他说，因为以前曾在五星级酒店任职甜点师，而酒店每到节庆季节都会推出一些独特的应节甜点，因此如今自己经营蛋糕屋，也会想要推出属于这个季节的蛋糕甜点，供顾客选择。