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发布: 5:11pm 15/12/2022

美食

米其林指南

参考

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米其林指南

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锺宝忆·米其林指南,参考就好

》首次登陆大马,名单也已经出炉,共4家来自吉隆坡与槟城的餐厅,获得米其林一星评价;32家食肆餐厅获米其林指南必比登推荐,以及61家餐厅或街头档口入选米其林推介餐厅。

当这份名单公布时,不少网民对一些成功入围的餐厅感到满头问号,不太认同入选的餐厅或档口。

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自己喜爱的没有上榜,其实不用愤愤不平,隐藏版美食知道的人本就不多,加上愈发多人知道你的口袋名单后,以后要吃岂不是要等久久!

而且庸俗一点来说,所谓的美食,为何要一个轮胎制造商告诉你呢?这只是一个指南,仅供

吃货认定的美食,不管是否有人介绍,有无米其林之星,它依旧是美食;毕竟个人口味不一样,反而是权威或专家说的美食,就一定“好吃”吗?

每个人的口味都不一样,就比如臭豆腐、螺蛳粉和香菜等,喜爱者便说是人间极品,不爱之人便指“地狱”口味,所以本就无错对,无需纠结。

在这些餐厅或食肆摘星或获得推荐后,我较担心的是随着这些食肆餐厅的爆红后,一些好评餐厅逐渐变差,如食物味道“走样”、价格变高、等待时长变久,老板不再“亲民”等弊病。

我相信不少人对上述情况深有体会,因为你一定曾遇到一两间从巅峰走下坡的食肆餐厅;要知道不是每个餐厅食肆业者都希望自家的店超级爆红,良心老板也会担心无法控制食物水准和上菜速度。

《米其林指南》其实也有平民美食的“死亡之吻”之称,即指店主担忧在业主得知商家获得米其林的推荐后,会大幅提升店租,最后或导致被迫搬迁,甚至是结束营业,在香港就有不少平民食肆因为此原因而走向了结束营业。

不管如何,那些获得了米其林之星或推荐的餐厅食肆,不好趁机抬价,又让食物失去味道,品质下降,这样下去除了“去星”外,恐怕掉的还有生意额和声誉。

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