董家协“平衡”考量后批准 新学期 学校食堂也喊涨

“在合约期内，业者不可以随意调整价格，而董家协一般也不会批准，除非是有特殊情况，如过去两年，因百物飙涨加上员工难请及薪资调高，所以才会批准让业者调整价格。”

问及随着新学期的调整价格，有没有受到家长的责问时，他回应说这是难免的，但大部分家长经过解释，都表示能够理解。

“家长本身都是生活在同一社区的居民，他们都知道百物涨价的情况，因此肯定也知道业者面对的成本增加的问题，因此只要有将心比心都会理解的。”

陈芳文：若不调整很难做下去

经过重新投标成功继续获得经营权的民德华小食堂业者陈芳文说，什么都涨，包括工资与原料等，以致成本增加，因此食物价格若不调整就很难做下去。

他说，要求调整食物价格也是情势所迫，因此校方及家长也都能理解，而这次也只是调整面食的价格，即从原本1令吉50仙的面食调整至2令吉，至于饮料价格则大部分都保持。

他提到，根据与校方签订的合约，一年只能要求调整一次的价格，但一般上业者也不会提出要求，除非是情势所迫，而即使业者提出了，也不定会获得校方的批准，因为校方还需考量家长的反应。

林春花：靠“量”赚钱

在爱大华华中经营食堂的业者林春花受访时表示，她目前还未正式向校方提出调整所有食物价格的申请，惟有其种两种面食，即叻沙及福州卤面，因原料价格涨得太高，因此她已决定调整价格了。

她形容，经营学校食堂不像经营餐馆，可以自由的调整价格，而在学校要调整价格，首先需获得校方批准，第二还得看学生的负担能力。

林春花举例，学校卖的面食大部分是2令吉50仙，外面的面档或茶室可以卖到4令吉，甚至更高，但学校肯定不行，因为要照顾家长的负担能力，因此经营食堂做的是靠“量”赚钱，即薄利多销的生意。

“做食堂生意的好处是，有固定的量来支撑业者的收入，若没有量，价格又不允许调整的话，没有业者能做得下去。”

梁卓能：新招标业者售价稍高

怡保圣母小学家协主席梁卓能表示，该校新招标食堂业者的食物售价会稍微高，而原有的业者则暂没有涨价。

他指出，新食堂业者的食物价格较高，校方也理解到时下百物涨价，业者也无可奈何，不过价格仍合理，饭介于3至4令吉，而面食则是2至3令吉，食物分量也比较大。

他指出，校方一直有控制食堂食物的价格，据他所知，该校食堂业者已至少4年没有涨价，校方也不希望业者为了平衡收支而选择减少食物分量和食材质量，所以，涨幅在合理的范围内的话，校方认为可以接受。

“我的孩子每天在学校吃一餐，费用大概是4令吉，目前也没有家长投诉食物涨价。”

他说，目前的价格对于一般的家庭还属于可以接受的范围，但是校内有一些贫困学生一天只有50仙到1令吉的零用钱，有时甚至没有零用钱，校方也有安排教育局提供的免费餐给他们，若有不足的则由家协补贴。

微小食堂无人经营

另一方面，霹雳州内包括曼绒县内有多所学生人数只剩数十名的“微型华小”，近年来都已面对着学校食堂无人经营的困境了。

学生人数还剩下约70名的爱大华甘光马坡华小家协主席王顺义受访时就提到，该校的食堂从2020年开始就陷入无人经营窘境，原因是学生人数太少，食物价格又不能卖高，以致吸引不到人来经营。

“校方的做法，就是到处求人（饮食业者）帮忙，即以承包免费餐+订餐的方式经营，如若一天有40份免费餐，外加学生与教职员的订单10份的话，业者就会准备50份的食物送来学校，而不是固定在食堂内经营生意。”

他还提到，这今年之前，政府提供的免费餐价格只有2令吉50仙，以致许多业者也不大愿意做，而随着政府把免费餐价格调整至每份3令吉50仙后，才让业者看到盈利。

靠村民帮忙备餐

也属微型华小的实兆远五条路华小董事长彭宏国受访时说，该校的食堂相信已有约20年没有人正式经营，过去都是靠村民帮忙，在住家准备免费餐与订单，再把食物送来学校的方式，来解决食堂没有人经营的问题。

“因为原有经营免费餐的业者也不要做了，今年开学后就连免费餐也无人经营了。目前学校有45名学生。”

黄志伟：成本高涨难找人营业

达才华小副董事长兼霹雳董联会总务黄志伟表示，现在越来越难找人做学校食堂买卖，尤其是学生不多的学校更加困难。

他指出，他的学校有约120名学生，他们已经4到5年没有食堂档口，一直都是由当地的一名阿姨帮忙准备食物给有订购的学生，其他没有订购的学生则是自备便当。

“据我所知小型学校多数是请外人准备食物，埔地华小则是有家长在学校帮忙煮，大家一起吃。”

“目前我还没听说煮食阿姨要涨价，不过如果真的有这种情况，我认为涨幅不大的话是可以接受的，我现在在外面吃猪肠粉都起价了50仙，食堂业者也要维持生计，稍微涨价也是无可厚非。”

他透露，最近他听说有独中备食给宿舍生的承包商，因为利润不高等其他因素，选择推掉这个工作，而学校也还没找到新的承包商接手。

“现在百物涨价，又很难请人，人工费高，业者面对成本高涨的压力，收支平衡不了，宁愿不要做。”