天公诞快到 拜天公供品新年“碟盘”热售

询及有多少款碟盘设计供选择，陈思惠说，推出约5年来，已累计了约40款设计可选，每年都会添增新款，让顾客有新鲜感，回购率就会增加。

今年新增的其中一款，特别订制的木制桃花树上头会有不同款式的造型馒头点缀，树下则围绕着一圈圈堆叠而上的造型馒头，还有一款是长寿面和龟包的造型组合。

“桃花树是特订回来的，成本价要逾100令吉，所以我会向顾客回收，怡保本地顾客可选择要不要买树，外地顾客无法归还，就须连树一起买。”

陈思惠表示，新年碟盘有分为拜神和拜天公两种，前者是用来供奉神明，不会吃下肚，馒头间会用胶水固定造型；拜天公的款式，在拜完天公就会吃掉，就以面糊来固定。

“碟盘中最费时的部分就是堆叠，简单的款大概15分钟可以完成，若是复杂的，至少半小时才能完成；因款式太多，无法全数记得设计，有时候我们还是得参考手机内的照片去制作。”

由于都是手工作品，为应付络绎不绝的订单，陈思惠夫妇俩、孩子加上兼职员工，11人总动员上阵，需轮流通宵熬夜，从早上8时到翌日清晨6时，最高纪录是1天制作100多盘。

为了加快制作进度，陈思惠以机器取代人手切面团的功夫，1分钟内能切出约500个小面团。

“我们面对难请人的问题，明年我们会再增加有切面团和揉面团功能的机器，以便能加快速度和解决人手问题。”

在价钱方面，因制作原料包括面粉、白糖、食油等涨价，新年碟盘的价格调涨了约10%，现售价介于16令吉至200令吉，价格依款式设计而定。陈思惠说，顾客谅解涨价，没有投诉。