俄罗斯人告别“肯德基”！ 接班品牌开张 强调原汁原味

俄罗斯去年2月入侵乌克兰，引发西方企业出走潮。速食连锁品牌肯德基的母公司去年10月已把在俄罗斯的特许权卖给当地企业，俄罗斯境内上千家肯德基将以Rostic’s的品牌重出江湖，周二（25日）在莫斯科宣布第一家餐厅开幕，标志变成一只鸡的剪影，菜单仅4品项修改名称，接手的业者强调，风味还是比照原来的肯德基没变。

肯德基的美国母公司百胜餐饮集团上周宣布已全面完成退出俄罗斯市场的作业，把境内的特许经营权转让给本地特许经营业者Smart Service，交易内容包括肯德基在俄罗斯的所有餐厅、营运系统与Rostic’s的商标。交易金额并未公布。Rostic’s门市装修日前进入紧锣密鼓阶段，不少网友分享门市装修的照片影片。

根据报道，Rostic’s并非全新品牌，1993年成立，后来成为肯德基在俄罗斯拓展门市的管道，肯德基在2005年与Rostic’s结盟合作，不久之后就收购了Rostic’s。直到2022年百胜宣布退出俄罗斯市场的计划之前，俄罗斯全境的肯德基餐厅已达1000多家。

周二在莫斯科的开幕发表会上，肯德基品牌字样虽已全数消失，经典的红白双色仍是视觉焦点。Smart Service会负责重新打造品牌形象与员工教育训练，这家特许经营权业者是由科托夫与欧斯可科夫领军。科托夫说，Smart Service会全力支援加盟者，不会强迫大家改变，预计花18个月的时间把全境餐厅更新完成。

Rostic’s的新东家Smart Service在此之前负责营运俄罗斯境内约40家肯德基门市，目前掌控超过100家。Smart Service表示，他们并未完全排除百胜集团有朝一日重返俄国的可能。百胜尚未对此置评。

俄罗斯境内的肯德基餐厅有200多家由总部设于西班牙马德里的AmRest控股公司营运，AmRest今年2月宣布已把这些餐厅出售给Smart Service，交易金额1亿欧元（4.9亿令吉）。

肯德基劲敌麦当劳也全面退出俄罗斯市场，去年夏天已由俄罗斯在地企业接手，全境门市改名为“就是美味”（Vkusno & tochka，Tasty & that’s it）。不过，相较于麦当劳对于品牌名称与产品设下诸多限制，科托夫向俄罗斯媒体RBC表示，肯德基这个品牌则会以加盟者的身分持续存在，现行合约并无限制，此外，菜单也几乎没有改变。

俄媒塔斯社去年11月报道，科托夫表示，Smart Service与肯德基达成协议，肯德基的菜单Rostic’s会予以完整保留，仅有4个品项会重新命名；不过，科多夫周二举例时只提到两个产品更名。他强调，所有餐饮制作均维持原样，也就是说，菜色、口味与品质都比照肯德基，连供应商也没有变，“只是我们不再叫做肯德基了。”

Первый ресторан Rostic’s открылся вместо KFC в Москве. Сейчас там проходит пресс-конференция и дегустация. pic.twitter.com/fHcrnqFMjp

— Известия (@izvestia_ru) April 25, 2023