美国百年中餐馆传承5代 获赠4万美元助经营

（蒙大拿2日讯）美国蒙大拿州比尤特的受欢迎中餐馆《北京楼》（Pekin Noodle Parlor），自1911年创立至今已有逾百年历史，是全美持续经营最久的家庭式中餐馆。第5代传人谭杰瑞（图）表示，长辈早年从中国来到这个采矿小镇，孜孜不倦工作也奉献社区，换来民众支持。

为了表彰这家餐厅，美国运通向小店送上4万美元（18.33万令吉）协助缓解经营压力。

ABC新闻报道，《北京楼》以杂锦炒面闻名，老板谭杰瑞接受《早安美国》访问时表示，自己是第5代传人，餐厅由曾曾祖父创立，和4个同胞姐妹“都在这里长大，曾在这里工作，做过服务员、洗碗工”不同岗位。

谭杰瑞表示，《北京楼》是全美历史最悠久的家族的中餐馆，因此在地下室摆放不少陈列品，侧面也纪录了华人移民的历史。地下室曾为社区提供各种服务，会让街坊到来洗衣，也会出售茶叶、香料及中药。

谭杰瑞形容，能够感受到祖辈对这家餐厅的热爱，以及他们帮助社区的爱心和喜悦，店里的中餐和杂锦炒面颇受顾客欢迎，也为美国的饮食文化提供了新元素。

尽管历史悠久，这家餐厅仍得面对现代问题，尤其是在冠病疫情之后，消费者普遍习惯外卖，加上食材及人手成本上涨，使得经营越趋困难。谭杰瑞说，幸好本地顾客和外来旅客提供了动力，员工与食客的笑容让他获得鼓舞，“只要人们仍然喜欢来这里，我们就会尽力经营。”