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思考笔记

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发布: 8:29am 04/06/2023

伊斯兰

陈利威

思考笔记

清真

绿潮

伊斯兰

陈利威

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清真

绿潮

陈利威.华社如何看待绿潮?

陈利威

在华社关注政治的时刻,我们的社会已经在内地里经历了日常生活化的绿潮。对于政治绿潮,或许表现得有些不知所措,但回到平时的工作和社交生活场景,我们其实已经练就适应绿潮的能力。

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日前到吉隆玻,晚餐时同事带一伙人到一间华裔穆斯林的餐馆。那是家早在2007年就开始营业,打着华裔穆斯林口号开店,属于以符合教义之华裔饮食业少数的先驱业者之一。店家已经更上一层楼了,摆脱老店的包袱,成功晋身为中产阶级品味级别的餐饮店。虽说由华裔穆斯林经营,但顾客却有马来穆斯林,更多的是华裔穆斯林和非穆斯林。

踏入店内,看到店内的装潢采取了伊斯兰风格,也稍微点缀了华人文化的色彩。同事点了酸辣鱼、炒蛤蜊、麦片虾、柠檬鸡、叁巴四大天王等等。烹饪具水准,口味不错。

餐单的食物,都是我们平时可以到任何华人煮炒店吃到的食物,唯一的不同点是,猪肉消失了。

原来这家餐馆,虽然开始是以马来顾客和华裔穆斯林为主要市场考量,不过,现在的主要顾客群是非穆斯林华裔。这或和消费水平有关系。此外,处在多元族群背景的企业上班者,如果有聚餐的需要,当然得考虑穆斯林的饮食。

在华社关注政治绿潮的时刻,我们的社会已经在内地里经历了日常生活化的绿潮。对于政治绿潮,或许表现得有些不知所措,但回到平时的工作和社交生活场景,我们其实已经练就适应绿潮的能力。

就像这间穆斯林餐馆,之前只是默默无名成本低的小店。在多年的经营后,获得了一般华裔的认可,在他们的持续光顾和消费下,逐步从丑小鸭蜕变为天鹅。多年以前,华裔穆斯林的形象在一般华社的眼中,并不太好,因为没吃猪肉兼不祭祖。但今时今日,华社已经放下那样的刻板偏见。

华社可以从两个方面来看待绿潮。

第一个方面是政治上的,那是一股由狭隘的种族和宗教观,在权力斗争下产生的绿潮。这股绿潮的特性是看情势,时而稳定,时而走偏锋。背后主要是挑拨穆斯林和其他族群的情绪,来获得最大的政治支持。所以在这样的竞争中,华社得保持冷静。

其二,穆斯林消费市场的绿潮,将对国内非穆斯林的生活产生更大的影响和改变。全家便利店宣布停售酒精产品,接下来,值得关注的是,是否还有其他便利店也加入这个行列。如果全家带领了其他集团的跟进,那这便利店的清真化,就会更深入和全面影响非穆斯林群体的饮酒便利。

华社商家一向来对于市场的变动都是敏感的。数据显示,生产清真食品的企业,非穆斯林商家占了多数。所以在消费清真化中,并不是简单的对错问题。同样的道理,政治上的绿潮也不是非黑即白。

那间华裔穆斯林饮食餐厅的发展,可以预示华社对绿潮的回应智慧。如果可以端出好的菜肴,清真与否,到头来还是一个餐馆的食物好不好吃的问题。

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