（马六甲6日讯）中秋节赏月、吃月饼的由来很多人都知道，但是月光饼不但较少人吃，而且只有一些籍贯人的老人家才会拿来“祭拜月亮婆婆”。

中秋节吃月光饼相传是香港的老传统，在当时贫穷的人民买不起昂贵的应节食品，便以白沙糖和面粉制成月光饼代表月饼，以用来祭拜月亮和食用。

年轻人不愿学制饼

月光饼看似简单，但制作起来并不轻松，很多年轻人都不愿学这技术，因此好吃的月光饼越来越少，也越来越少人知道月光饼的存在。

经验丰富的传统糕饼师傅魏丙权，制作月光饼已有三十多年，其饼家位于怡力区的永成利食品工业。饼店的范围并不大，架子上摆着大大小小白色月光饼、传统小吃麻佬、米花、大彩花等，饼店和工作间连成一体，不时可以看见师傅穿梭其间，忙碌得不可开交。

魏丙权的工作室，放着一堆堆糕粉和煮好的白糖块。这些糕粉都是从泰国进口，而白糖块则是自己熬煮调配。待一切就绪后，他就将糕粉和白糖块以一定的比例混合，开始制作月光饼。

魏丙权：靠力气技巧易学

首先用磨子将糕粉团磨成粉状，并熟练地将糕粉反扣在饼模上，压实，翻起饼模，刮掉多余糕粉，敲一敲饼模，一个个印有“中秋月饼”的月光饼就完工了。

看着魏丙权连贯动作，做好一个月光饼只需5分钟，看起来似乎很简单，其实学问可大了。

“做月光饼并不难，要靠力气和技巧，很容易就学上手了，但是现在的年轻人都不学了。”月光饼做好后，只要不要被太阳晒，放上一星期都没问题，最重要的是没有防腐剂，吃不坏人。

知多一点点

月光饼于1840年在香港出现，在台湾则被称为穷人月饼。在当时物资匮乏，穷人买不起广式月饼等昂贵应节食品，便以白砂糖及面粉制成的月光饼代替。

月光饼质感入口即化，味道似云片糕，有人也把月光饼称为云片饼。而台湾的月光饼和本地的月光饼有些不同，馅料主要以番薯或芋头为主。

古时候不少诗人都把月光饼比喻成十五的明月，象征月圆人团圆，带来一家团圆喜乐的幸福。