如果说教师是传授知识的灵魂工程师，那厨师必定是美食背后的魔法师。本期《创业玩家》要看看烹饪教师王承耀如何利用自己的专业知识创业，把对烘焙和烹饪的热爱转为知识，开创孩童烹饪班的蓝海市场，传递烹饪的乐趣！

儿童市场有需求

利用自己的知识来创业，成功率肯定比较高。

王承耀表示，在念书的时候，本身就开始兼职到幼儿园教课，累计烹饪经验和赚取外快。在实习后，因为想要改变厨师冗长的工作时间，而萌起开创儿童烹饪班的念头。

他说，当初创业时，市场有很多烹饪教室，但大多是较为高尚的烹饪课，而他决定将开拓烹饪教学市场将目标放在小孩的市场。

“5年前开始创业时，儿童烹饪教室还不多，雪隆区只有大约5间左右。我到幼儿园教烹饪课后，发觉其实有市场需求，在兼职了1年后就决定寻找店面开办烹饪教室，并用了半年的时间去准备，包括筹集资金和研究作业模式。”

走出舒适圈边学边创业

虽然王承耀是90后，但年纪轻轻的他以不畏惧失败的心态去创业，毅然的走出舒适圈，凭着对烹饪烘焙的兴趣一边学习，一边创业。

他说，儿童烹饪班在4年前来说，是看不到成绩的创业商机，也很难想像到市场会有何反应。但基于敢尝试的心态，他还是成功建立了自己的事业。

“刚开始创业时，很多人都不建议我往这一方面发展，认为没有潜力的东西最好不要开始，但我当时就认为，我还年轻，还能亏的起12万令吉的贷款，就算是失败了，也不是世界末日，还能努力打工赚回资本。”

创业必须要建立自己的优势，而无论什么行业，建立好的口碑绝对是凸显自己的方式，这样才能让顾客对产品和服务有信心。

谈到自己公司的优势，王承耀有信心的表示，自己的教学方式就是优势，家长的口碑就是卖点。

“我会说我自己就是Smart Junior Chef的优势，我能够以生动有趣的方式教学，让上课变得不沉闷，而这也造成我有很多的‘回头客’。”

初创业曾面对亏损

王承耀表示，始初创业也曾经面临亏损的情况，大约半年的时间，除了要自己倒贴资金，更要面对债务的压力，所幸在家人和朋友的帮助下渡过难关。

“我当初可以说是将所有的资金都掷入烹饪课室上，由于一开始不是每个人都愿意接受我的想法，学烹饪才艺的小孩也不多。半年来就是向亲戚朋友东凑西借的维持下去，还好半年后事业有了起色，并在第二年就把亲朋戚友的债务还清。”

出来创业有足够的“子弹”很重要，资源筹备，资金、人脉和合作伙伴都是要考量的因数，将资源整合好后再出发，能够事半功倍。

王承耀认为，创业者不能忽略流动资金的重要性。

他以自己为例说，创业一开始就投入大量的资金，没有后备流动资金的他必须承受盈亏的风险和后果，工作压力也相对增加。

他表示，创业者至少应该要留有30%的流动后备资金才不会太冒险。

有商业对手将鞭策自己

创业的过程中，竞争是无可避免的。

王承耀表示，一个行业必须要有竞争对手才是健康的现象，因为有竞争才会有进步，商业对手是鞭策自己更上一层楼的方式，也是互相学习的对象。

他也表示，厨艺班早期很难让家长认同为有用的课外活动，因为学会厨艺并不是加分的课外活动。

但是，他强调，厨艺班注重的不是结果，而是学生在学习的过程无形中得到的影响。

“孩子在学做菜的过程中能够学习独立自理能力，增强专注力、锻炼耐心及激发创意，也能够和同学的交流学会分工合作和分享，同时增加自信心。

王承耀表示，他的烹饪课通常不鼓励让家长参与，因为这样才能训练学生达到“自己的事情自己做”，从选、秤、切食材到烹煮、摆盘、洗碗和收拾都要孩子们亲力亲为的完成，才能训练独立的性格。

工作环境好员工士气增

好的工作环境能够增强员工工作的士气。

王承耀表示，目前Smart Junior Chef有10名员工，而且都是90后，他把员工当成家人和朋友的相处方式去打造轻松快乐的工作氛围。

“自由度和弹性高的工作环境，能够让年轻的一代更享受工作的过程，所以我和员工之间的关系像家人和朋友多过老板和下属。我始终相信员工和老板之间能够互相学习，互相取经。”

王承耀表示，让年轻人有发挥的空间才能够激励他们前进，所以他每个月都会让员工自由发挥，去设计自己的菜单，若概念很好，烹饪班一整个月都会采用该名员工的成品去教学，这样不仅能够让员工在工作上得到满足感，更能增强他们的自信心。

“我们目前的菜单种类多达280道菜，每星期都能学习不同的烹饪技巧和食物，有中式、西式、烘焙、甜品等能够维持5年的课程。”

目标明确是成功开始

有目标，有计划，才是成功的开始。

设立明确的目标，是王承耀继续前进的动力，而学会不抱怨是使他享受工作的关键之一。

“我对烹饪很有兴趣，并且很享受教学的过程。学会不抱怨的心态很重要，因为当人开始埋怨自己所做的事情，就很难可以前进，相反的用喜悦的心情去对待工作自然就会顺畅也能走得更远。”

王承耀表示，未来的计划是希望能够开设更多的烹饪班，扩大生意版图。

受访者小档案
姓名：王承耀
年龄：25岁
学历：厨艺管理学士学位
创业经历：4年
创业成本：12万令吉
座右铭：别害怕失败，敢于尝试和前进