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08/03/2020
含丰富矿物质果农“弃果取叶”.生产石榴叶创出春天
作者: 报道:丘明艳、摄影:余蔚棋
一片绿油油的番石榴树,有取之不尽的番石榴叶,堪称比番石榴更具市场价值。(图:星洲日报)
一片绿油油的番石榴树,有取之不尽的番石榴叶,堪称比番石榴更具市场价值。(图:星洲日报)

(芙蓉7日讯)800公斤番石榴只卖得640令吉?年轻果农反倒其行,“弃果取叶”,生产番石榴茶叶,创出另一片春天!

清香甘甜的番石榴叶茶,有助消化及帮助提高免疫力,而且不含咖啡因,老少皆宜。(图:星洲日报)
清香甘甜的番石榴叶茶,有助消化及帮助提高免疫力,而且不含咖啡因,老少皆宜。(图:星洲日报)

值得一提的是,番石榴叶富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,可以提高免疫能力,在如今全球饱受冠状病毒病肆虐,这名年轻果农王克秋(42岁)也希望能够略尽绵力,他在脸书发起“免费索取番石榴叶茶”活动,以赠送番石榴叶茶包给市民,一同渡过抗疫时期。

王克秋:被虫蛀过的叶子,因植物含自我修复功能,过程中会产生带有甜味的成份。(图:星洲日报)
王克秋:被虫蛀过的叶子,因植物含自我修复功能,过程中会产生带有甜味的成份。(图:星洲日报)

砍光百棵榴梿树.毗邻园主笑“不识货”

番石榴是大马常见的无季节性水果,市场稳定,但对于王克秋而言,种植了1300棵番石榴树,却不是为了果实,而是“弃果取叶”,将番石榴叶制成番石榴茶,竟成功让险些濒临放弃的事业“起死回生”,更走出一片春天。

创业初期,王克秋将种满近百棵榴梿树砍光,被毗邻园主嘲笑“不识货”,直到喝了他亲手炮制的番石榴茶,毗邻园主也忍不住称赞“很好喝”!

创业之路从来都不易走,王克秋在2017年因从事的杂志停刊后,决心在农业界闯出一片天,友人也无条件“借出”位于文丁的荒废果园,以示支持。

孩童拳头般大小的番石榴,看似“营养不良”,却脆口香甜。(图:星洲日报)
孩童拳头般大小的番石榴,看似“营养不良”,却脆口香甜。(图:星洲日报)

批发市场“贱卖”800公斤番石榴

王克秋投放了30万令吉及两年的时间,等到番石榴开花结果之日,他兴高采烈载着800公斤的收成到雪州士拉央批发市场,却只能以每公斤1令吉50仙出售的价格“贱卖”自己心血。

他接受《花城》社区报访问时忆述,批发商开价每公斤1令吉50仙的价格,还必须扣除坏掉的水果,重达800公斤的番石榴,最终只拿到640令吉,平均每公斤价格只有区区80仙。

“640令吉还不够我支付1名员工的月薪,那一刻真的很绝望,质疑自己是否选错路(农业),为何农夫花了这么多心血产出的农产品,却落得被糟蹋的下场?”

他指出,番石榴的零售价为每公斤10令吉,万万没想到农夫辛勤劳耕,只能换来连一个外劳也请不起的报酬。

于是,他决定通过网络平台开创了网络市场,通过招收代理及靠零售,赚取合理的贸易价格。

不同成熟程度的叶子皆有不同的风味及口感,已木质化枝干上的老叶韵味最佳,却甘中带涩,需嫩叶中和。(图:星洲日报)
不同成熟程度的叶子皆有不同的风味及口感,已木质化枝干上的老叶韵味最佳,却甘中带涩,需嫩叶中和。(图:星洲日报)

网上售卖番石榴.生意额节节上升

自从王克秋采取“公平贸易”的概念,在网上售卖番石榴后,其生意额也节节上升,让他更见市场潜力,单单一名代理,短短2个月内就售罄20吨的番石榴。

然而,他很快迎来第二次的事业瓶颈,原本四季皆有产量的番石榴,却在2019年因天气乾燥而影响产量,连续3个月只有数十公斤的番石榴,不足以应付市场需求量。

王克秋偶然之下,坐在树下苦思对策时,看见一名果园外劳在面前修剪石榴树叶,忽然萌起新的想法,于是他立即联络上代理说道“番石榴没了,番石榴的叶子,你要不要?”

每日收集的番石榴叶清洗、日晒、烘乾等过程,就能成为甘甜十足的番石榴叶茶。(图:星洲日报)
每日收集的番石榴叶清洗、日晒、烘乾等过程,就能成为甘甜十足的番石榴叶茶。(图:星洲日报)

脸书发动“免费索取番石榴叶茶”活动

曾经出版过15期《环境全纪录》杂志的王克秋,从种植番石榴树到制作茶叶,善用多年积攒而来的人脉,向所有认识的植物学家请教,以更科学的方式重复试验,包括研究老叶、嫩叶及虫蛀叶的口感、香气,务求番石榴茶能充分保留果香、甘甜的韵味。

“老叶茶味甘中带涩、嫩叶口感顺滑但韵味不足、虫蛀叶子则带果甜,只要调整不同成熟期的树叶比例,就能烤出韵味十足、口感香滑、甜中带甘而不涩的番石榴茶。”

不同研磨程度的茶粉,也会展现出不同的香气、口感及韵味。(图:星洲日报)
不同研磨程度的茶粉,也会展现出不同的香气、口感及韵味。(图:星洲日报)

番石榴叶富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,不仅可以提升免疫能力,更有效帮助消化甚至减重,如今是冠状病毒病非常时期,我国也出现了多宗确诊病例,拥有提高免疫力功效的番石榴叶茶销售量也随之翻倍。

在这个抗疫期间,王克秋也希望能够略尽贡献,与民众一同渡过,他在脸书发动“免费索取番石榴叶茶”活动,赠送番石榴叶茶包给市民,希望大家一起抗疫。

王克秋的番石榴茶园每日生产500盒茶叶。(图:星洲日报)
王克秋的番石榴茶园每日生产500盒茶叶。(图:星洲日报)

对健康有害影响茶风味.果树不再施化肥

王克秋指出,由于施化肥会对健康有害,而且影响茶的风味,因此,所有果树都不再施化肥,后期长出的果实特别小,意味着,若要生产茶叶,果实与叶子必须舍其一。

“番石榴无法每日生产,反观,番石榴叶却取之不尽,看似不值钱的叶子,却比果实更具市场潜力,经过一番市场测试后,我决定牺牲果实。”

员工按照食品安全规格,为完成的茶包进行包装。(图:星洲日报)
员工按照食品安全规格,为完成的茶包进行包装。(图:星洲日报)

虽然停止施化肥的果实特别小,味道却丝毫不减,因此,他也会开放果园,欢迎任何人进入免费采摘果实。

“大马农夫农耕成本高,同时还要面对国外的竞争,真的不容易,我希望通过免费采摘番石榴,可以鼓励更多人支持本地农作。”

王克秋让员工加班加产,作为市民免费领取的茶包,提高个人免疫能力,以期达到抗疫效果。(图:星洲日报)
王克秋让员工加班加产,作为市民免费领取的茶包,提高个人免疫能力,以期达到抗疫效果。(图:星洲日报)

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