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26/06/2020
【医生来函】邓志坚/低糖或碱性饮食可以抗癌吗?
作者: 邓志坚

文:大马籍台湾医生/科学家 邓志坚

科学杂志《Nature》在去年10月刊登了一篇有趣的癌症研究证实,高葡萄糖及高乳酸足以诱使“善良”的免疫细胞(帮助抗癌的M1巨噬细胞)成为“邪恶”免疫细胞(促进癌细胞生长的M2巨噬细胞)。所以,社会上传说的低糖饮食或是碱性食物可以防癌(避免癌细胞生成)或抗癌(杀死癌细胞)是否真有其事?答案:不是!

食物吃进肚子,会经由肠胃道选择性吸收营养物质到血液循环里。随后,经过肝脏代谢,再运送到身体各处,也可能经由微血管到达肿瘤。营养吸收、身体代谢、进入肿瘤环境,这些都是种种关卡。酸碱食物不会直接改变血液酸碱值(也就是坊间说的酸碱“体质”),也不会直接到达肿瘤,这也可说是一种保护人体的完善机制。胃部固定偏酸性,肠道固定偏碱性,是为了达到食物完整消化吸收的生理意义。人体血液的酸碱值也必须维持恒定在pH7.4左右,过高或过低都是有害的。到目前为止,没有一项科学研究 ,包括大型的人体实验,证实碱性食物有助于防癌或抗癌,甚至过酸或过碱的食物都会对身体有害。

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那么糖分总会到达肿瘤吧?所以低糖饮食可以防癌或抗癌?

可是别忘记,所有食物本来最终都会分解成糖分(carbohydrate)、蛋白质(protein)或是脂质(lipid)。所以常听到医生说,长时间极端的低糖饮食可能会先饿死病人,也不会影响顽固的肿瘤细胞。癌细胞是很狡猾的,在各种恶劣环境下,都会想尽办法生存下去。同样的,并没有任何大型实验证实低糖饮食足以抗癌。虽说低糖饮食不足以抗癌,可是,高糖饮食确实是代谢疾病的根源。选择低糖饮食的人,也可能“涟漪效应”,往往更注重自己的生活细节,包括均衡营养、规律运动等等,所以,身体状况在各种因素驱使下变得更健康。健康身体是防癌或抗癌的重要基础。

总的来说,没有医学研究可以证实低糖或碱性饮食足以防癌、抗癌。经证实有效抗癌的各种手段都会被列入医院内的常规疗程。除了医生规划的治疗方式,均衡营养就是最重要防癌或抗癌饮食习惯的“心法”了。

大马籍台湾医生/科学家 邓志坚
大马籍台湾医生/科学家 邓志坚

延伸阅读:

癌症成因  先天缺陷与后天因子造成

对抗癌症,也对抗不实的抗癌讯息

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