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头条
8:31pm 05/10/2020
远渡重洋 扎根金马仑·木下恭亮种出日本草莓
作者: 潘淑仪
木下恭亮从日本远渡重洋而来,选择在金马仑扎根投入农活,生产高品质农作物,并且希望未来打造农业旅游,开放让旅客体验种植及采摘日本草莓的过程。
木下恭亮从日本远渡重洋而来,选择在金马仑扎根投入农活,生产高品质农作物,并且希望未来打造农业旅游,开放让旅客体验种植及采摘日本草莓的过程。

报道:潘淑仪

摄影:刘剑英

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(金马仑5日讯)37岁的木下恭亮(Kyosuke Kinoshita)每日必做的农活是巡视草莓园为草莓品质谨慎把关,他不急不缓地向在草莓园干活的外籍劳工说:“Kalau panas tutup ya.”(如果炎热得盖好),多番强调草莓“天性”敏感需备受呵护。

有着典型日本人容貌特征的他,在农民界是赫赫有名,一来在农民当中,从日本远渡重洋而来,选择在金马仑扎根,生产高品质农作物的日本人寥寥无几;二来他竟能以马来语与当地农民打交道话家常,让他迅速融入农民的大家庭中。

农民赞扬马来语流利

在访问的过程中,当我们向他提起当地农民赞扬他口操流利的马来语,甚至比英语还厉害时,他谦虚和露出腼腆的笑容道:“我的马来语还不至于称得上流利,仅能应付一般简单及普通对话。”

木下恭亮是生长在务农家庭,祖父辈也是投身农务,自小耳濡目染下,他也热衷于农家活。他在日本毕业后,曾前往非洲工作一年,在发展中国家生活,让他意识到农业及管理可持续性发展的重要性。

他回国后,物色到一片小空地来培植有机农作物,虽然有所收成,惟有机农作物难以赚取利润,然而这不阻碍他发展农业的决心。他告知,日本草莓闻名于世,品种高达逾300种,让他从中发掘无限潜能及商机。

他下定决心后就付诸行动,尝试在日本种植草莓长达一年,由于他的师父在沙巴开始推行项目,无法种植日本品种的草莓,让一直有兴趣赴国外工作的他,毅然接下这项挑战,并于2012年首次踏足马来西亚,开启海外生活之路。

每当木下恭亮(右)巡视草莓园时,习惯以马来语与外籍员工交谈,连番叮嘱:“Kalau panas tutup ya”。
每当木下恭亮(右)巡视草莓园时,习惯以马来语与外籍员工交谈,连番叮嘱:“Kalau panas tutup ya”。

向印尼员工学习马来语

初来乍到的他面对陌生的语言、文化及风俗环境,他耗费不少时间适应“新家”,更不忘入乡随俗向印尼籍员工讨教学习马来语,以一语“傍身”,所以,他掌握的马来语乍听之下,具有沙巴当地语音的特色腔调。

然而,首次在沙巴种植草莓的他及团队,碍于当地的炎热气候所致,受到严峻的天时考验,尽管仍有收成,惟他认为当地不适合种植草莓,建议团队停止草莓种植工作。

正当日本的生物科技公司CHITOSE集团在沙巴山打根进行棕油种植水质处理工程时,木下恭亮带来自家种植的草莓,经他们品尝后广受好评,献议他往金马仑种植日本品种草莓,让原打算回国的他决定加入这个大家庭,接下种植“CHITOSE草莓”的棒子。

他说,那一年是2014年8月,他不假思索从东马飞抵西马,直奔金马仑高原的直冷甲,由于人生地不熟,一切需从零开始,耗时半年适应全新环境。他也尝试与当地农民联系,借由农民的力量物色合适农地,同时向地方政府申请相关经营执照。

“我们仅是从日本进口草莓幼苗,已耗时长达一年。我们是从小规模试种开始,从日本挑选4种草莓品种后,最终在产量及顾客反馈考量下,选择含纯甜度的单一草莓品种加以培植,因该草莓品种的口感较符合本地人口味。”

日本草莓在国内外赢得不俗口碑,即便是平均日产100公斤的草莓仍是供不应求。
日本草莓在国内外赢得不俗口碑,即便是平均日产100公斤的草莓仍是供不应求。

“CHITOSE草莓”口碑不俗

迄今,他及团队种植的“CHITOSE草莓”,在国内外赢得不俗口碑,即便是平均日产100公斤的草莓仍是供不应求,需求量有增无减,每年平均生产约36吨500公斤的草莓,全年皆有收成,目前供应至新加坡及吉隆坡的高档市场。

他披露,为了确保草莓的品质、口感及新鲜度,他们每周安排罗里运送草莓至新加坡及吉隆坡二至三次,目前仅供应予新加坡的日本超市伊势丹(Isetan)、一些米其林餐厅、烘焙店等。

“至于吉隆坡方面,我们提供给吉隆坡双峰塔阳光购物中心、日本超市伊势丹、Jaya Grocer超市、永旺购物中心。当然,民众也能往金马仑购买日本品种草莓,未来也盼进驻怡保及槟城市场。”

他说,希望以竞争性的价格打造“CHITOSE”品牌,为消费者提供高品质的农产品,让消费者也能以实惠的价格,购买品质佳的农产品。

他们目前已成功培植高品质的日本品种草莓、樱桃番茄、玉米、菠菜、茼蒿、水菜,而哈密瓜则在试种阶段。
他们目前已成功培植高品质的日本品种草莓、樱桃番茄、玉米、菠菜、茼蒿、水菜,而哈密瓜则在试种阶段。

续引入日本品种农作物

当日本品种的草莓种植初见成效后,他们乘势而上相续引入日本品种的樱桃番茄、玉米、菠菜、茼蒿、水菜(Mizuna),经多番努力后,高品质的农作物已逐渐在金马仑高原遍地开花,最新培植的农产品则是日本哈密瓜。

木下恭亮分享,日本哈密瓜不适于高原种植,属喜温作物,因而需在平原栽种。他们目前是在务边一带种植日本哈密瓜,惟仅处在可行性研究阶段,已见少量收成。

他说,作为一名专业生产者,高度重视食品安全及可持续性发展概念,同时设法减少以化学物控制农产品。当然,他们也会使用一定剂量的农药控制,相较20年前,随着科技不断进步,农药品质也是不断升级。

他以种植草莓为例,草莓属非常敏感的农作物,容易受到害虫侵袭,如被视为是草莓天敌的红蜘蛛,必须时刻监督品质及产量。故此,他们在草莓中释放捕食螨,以物理防治害虫,也借此减少农药使用。

当地农民负责提供农地及劳动力,负责种植的过程,而他们团队则从旁监督,互惠互利。
当地农民负责提供农地及劳动力,负责种植的过程,而他们团队则从旁监督,互惠互利。

瞄准金马仑 永续发展 

木下恭亮及其团队瞄准金马仑高原,一来是符合天时地利人和因素,其次也想透过合资形式辅助当地农民,引进先进设备、提升种植技术、稳定性控制农作物品质及价格,达至永续发展的目标。

他说,他们是以团队形式出发,公司规模也不大,若是缺乏当地农民的扶持及协助,难以发展至今日规模。数年以来,他们也与当地农民建立深厚的信任关系,当地农民负责提供农地及劳动力,他们则从旁监督种植过程,互惠互利。

“我的贡献其实低于5%,而农业的挑战是每日不断上演,需见招拆招,全是由团队的付出始有今日成就。”

他认为,金马仑作为最大的粮食生产枢纽之一,政府需谋长远之策,提升当地的农业设施,一劳永逸解决种种农业问题,让当地农民更放心拓展农务,为人们供应粮食。

他披露,目前其公司团队也与砂拉越政府合作,进行相关藻类的生物科技计划;他则放眼未来在金马仑打造农业旅游,开放让旅客体验种植及采摘日本草莓的过程,进一步拉近城市生活及农业的距离。

木下恭亮展示其中一种减少化学物控制的方式,即采用粘虫板捕捉害虫。
木下恭亮展示其中一种减少化学物控制的方式,即采用粘虫板捕捉害虫。

妻女住怡保 周末上山团聚

谈到家庭生活时,木下恭亮脸上洋溢着幸福的笑容说,目前妻子及女儿住在怡保,每逢周末,妻女会上山共聚天伦。

他说,妻子在女儿出世3个月后,便带同女儿移居金马仑,近年来才搬迁到怡保居住,而5岁的女儿也已届上幼儿园的年龄。

“往年,我们一家人每年平均两次返回日本,但目前遇上行管令,今年无法返回日本。”

他说,沙巴及金马仑有着很大差异,金马仑直冷甲的95%人口为华裔,与日本有一定的相似之处,让他也较为容易适应。每当他与当地华人沟通时,媒介语多是马来语,有些农民则以英语与他交谈。

“我还不会说中文,只是听得懂一些简单的话。”

超爱云吞面 每天必吃

我国享有美食天堂美誉,在众多美食当中,木下恭亮笃爱“Wantan Mee Ketchup”(云吞面),他热爱云吞面的程度是,几乎每天都要吃上一盘云吞面才算满足!

“虽然我偶尔也会想念家乡的美食,但我非常喜欢马来人及华人的食物,还有当地的无糖黑咖啡。我也相当喜爱怡保的美食,价格也不高。”

他披露,他不爱城市生活,非常享受在马来西亚的生活,这里予人自由及压力较小的生活步伐。相比日本,有着一定的社会压力,以及必须遵循的规矩等。

不仅如此,他也赞扬马来西亚的多元种族及文化特色,各族同欢重要的节庆,而他也与大马人一样,享受开斋节、农历新年及元旦新年。

木下恭亮及其团队希望为本地造就更多商机,致力辅助农民提升种植技术。
木下恭亮及其团队希望为本地造就更多商机,致力辅助农民提升种植技术。

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