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07/02/2021
宅在煮 EP8 | 一个平底锅 面包变苹果派
作者: 张翠萍

苹果派好难做?不,只需要一个平底锅、一片面包即可变成外皮香脆,酸甜带有肉桂香,清爽而不腻的苹果派。

手熬的苹果馅不甜不腻,可以多煮一些苹果馅料存在冰箱,早餐、下午茶或宵夜,随时想吃都可以做。

面包制成的苹果派,让人吃了一口接一口。
面包制成的苹果派,让人吃了一口接一口。

主要材料:

白面包

苹果

砂糖

柠檬汁

鸡蛋/蛋黄

玉米粉

肉桂粉

做法:

1)苹果去皮切成小块,用柠檬汁拌匀(避免氧化)。

2)锅中加入苹果、砂糖搅拌,如果苹果没出水,可以加入一些水。

3)煮至苹果变软,呈半透明后,加入肉桂粉。

4)玉米粉加入少许水搅拌,加入和锅中的苹果一同搅拌,苹果馅即完成。

5)白面包去皮、扞平。

6)面包边涂上蛋液,在其中一边划上三条斜线。

7)在没划斜线那边加入适量的苹果馅,卷起,并压实边缘。

8)用叉子在面包边缘压上叉痕。

9)面包表面刷上蛋液。

9)平底锅热油,用小火煎至两面金黄色。也可以放入烤箱或气炸锅,以170度烤10分钟或至金黄色。

烹饪小贴士:

1)如果要较深的金黄色,抹面只用蛋黄即可。

3)糖和柠檬汁随口味调整。

白面包去皮、扞平。
白面包去皮、扞平。

苹果去皮切成小块。
苹果去皮切成小块。

锅中加入苹果、砂糖搅拌,如果苹果没出水,可以加入一些水。
锅中加入苹果、砂糖搅拌,如果苹果没出水,可以加入一些水。

面包表面刷上蛋液。
面包表面刷上蛋液。

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