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08/03/2021
PRIVATE @ The Chow Kit/“开房”用餐!,另类Room Service新体验
作者: 报道:本刊 李依芳  摄影:本报 何正圣

美食,虽然在大多时候都将焦点放在食物上,其实在整个用餐的过程中,食物的美味固然重要,但是用餐的对象、气氛、环境、程序,也同时挪入了整个用餐的体验里,每一个元素都是促成美好用餐的关键。

来到PRIVATE @ The Chow Kit用餐,发现它为用餐环境带来的惊喜!一直因堂食防疫安全问题战战兢兢、忐忑不安的情绪,终于得到安抚,味蕾得以安心开启。

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当前台把房卡递上时,还真的十分错愕,后来领着房卡打开房门见到在如此“安全”的环境里用餐,心情豁然开朗,是非常特别的体验。
当前台把房卡递上时,还真的十分错愕,后来领着房卡打开房门见到在如此“安全”的环境里用餐,心情豁然开朗,是非常特别的体验。

聚餐在之前被卫生部列为疫情传染的因素之一,尽管在外用餐的SOP反复收紧又放宽,对部分人而言在外堂食染疫的风险,一直都叫他们忐忑不安,即想念外头的美食,却又担心染疫的风险,这种矛盾的心情仿如让自己陷入灵魂的拷问。

所有的上述的困扰在PRIVATE @ The Chow Kit用餐时,便获得了解决。坐落在吉隆坡秋杰的The Chow Kit精品酒店,将酒店客房变身成“用餐房间”,搬走了大床换上餐桌,让食客有独立的私人空间用餐。没有其他用餐客人在旁桌,也不会一直有人群在你身旁流转,如果带上小朋友也不必担心四处跑动,更安全安心。

主厨的“家族秘方”

PRIVATE @ The Chow Kit提供的马来餐点,自酒店所在的秋杰巴刹每日采买新鲜食材烹调,展现了地道的马来风味,不少菜式都是来自主厨的“家族秘方”,让人吃到有家的味道。

化身为用餐厢房的独立空间还附带卫生间,可以自行选择要播放的音乐,目前仅开放供订购套餐食客享有独立“用餐房间”,还能依用餐人数的多寡安排不同大小的房间。可安心在房内享有长达3小时的用餐时间,也可提前知会前台延长时间,和亲友聚餐、聊天。套餐都是提前预订的,餐厅侍应每次都会前来敲门送餐,若想加点饮料或其他需要,可扫描二维码点餐或使用房内电话拨电,让整个用餐过程显得安全而私密!

A Taste Of Chow Kit套餐的主菜,是添加了香料的米饭和7款菜式,包括3份肉类、2份海鲜、2份蔬菜,每一个品项都有多个菜式供选,挑出个人爱吃、想试的菜肴。取名作A Taste Of Chow Kit,这里的Chow Kit指的不是秋杰这个地方,而是酒店Chow Kit。大多数的菜式都来自于餐厅主厨的“家族食谱”,让人吃到地道的马来佳肴之余,同时也吃到“家的味道”。
A Taste Of Chow Kit套餐的主菜,是添加了香料的米饭和7款菜式,包括3份肉类、2份海鲜、2份蔬菜,每一个品项都有多个菜式供选,挑出个人爱吃、想试的菜肴。取名作A Taste Of Chow Kit,这里的Chow Kit指的不是秋杰这个地方,而是酒店Chow Kit。大多数的菜式都来自于餐厅主厨的“家族食谱”,让人吃到地道的马来佳肴之余,同时也吃到“家的味道”。

酱料是马来菜肴里的灵魂搭配,绝不可错过,在主菜里出现的便有红辣椒参峇酱、青辣椒参峇酱及酸辣酱汁。
酱料是马来菜肴里的灵魂搭配,绝不可错过,在主菜里出现的便有红辣椒参峇酱、青辣椒参峇酱及酸辣酱汁。

Ayam Kampung Emas黄金酥炸甘榜鸡和蔬菜丝,建议搭配红辣椒参峇酱和青辣椒参峇酱。
Ayam Kampung Emas黄金酥炸甘榜鸡和蔬菜丝,建议搭配红辣椒参峇酱和青辣椒参峇酱。

Sotong Bakar烤鱿鱼本身带有的香料,味道便十分鲜美,再搭配酸辣酱汁一起入口,便是典型的马来美食。
Sotong Bakar烤鱿鱼本身带有的香料,味道便十分鲜美,再搭配酸辣酱汁一起入口,便是典型的马来美食。

前菜共有9种选择,包括沙爹、南乳鸡翅等,这款Bergedil Sumbat是餐厅最受迎的菜式,豆腐卜酿入牛肉碎及香料马铃薯泥,外皮酥脆内馅绵密,蘸上辣椒酱料一起吃。
前菜共有9种选择,包括沙爹、南乳鸡翅等,这款Bergedil Sumbat是餐厅最受迎的菜式,豆腐卜酿入牛肉碎及香料马铃薯泥,外皮酥脆内馅绵密,蘸上辣椒酱料一起吃。

和迎宾饮料一同上桌的还有炸鱼饼。
和迎宾饮料一同上桌的还有炸鱼饼。

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饭后甜品有数款供选,餐廰特别推荐的Bubur Cha Cha Pulut Hitam,以西式甜点呈献,保留了传统中认知的味道,又以新组合亮相,充满了新鲜感及惊喜!椰子雪糕底座是加入了番薯颗粒的燕菜,黑糯米成了奶油团,插上的是番薯脆片。
饭后甜品有数款供选,餐廰特别推荐的Bubur Cha Cha Pulut Hitam,以西式甜点呈献,保留了传统中认知的味道,又以新组合亮相,充满了新鲜感及惊喜!椰子雪糕底座是加入了番薯颗粒的燕菜,黑糯米成了奶油团,插上的是番薯脆片。

Spiced Nanas/RM15:可另付费点鸡尾酒,这款无酒精类鸡尾酒充满大马风情,融合黄梨、椰子,加上其他香料调配而成。
Spiced Nanas/RM15:可另付费点鸡尾酒,这款无酒精类鸡尾酒充满大马风情,融合黄梨、椰子,加上其他香料调配而成。

PRIVATE @ The Chow Kit

1012 Jalan Sultan Ismail, Chow Kit,KL.

网址:https://private.thechowkit.com/  电邮:[email protected]

采访当天的2至3人份套餐/RM190,包含2杯迎宾饮料、1份炸鱼饼、1份共享前菜、主菜是饭和7款菜式,包括3份肉类、2份海鲜、2份蔬菜,及1份共享甜品。

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