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18/01/2021
Aku Cafe/ 美食+百家被,拼凑温暖
作者: 报道:李秀华 摄影:本报 辛炳耀

亚谷咖啡文化走廊(Aku Café & Gallery)还是当年的风貌。换了“掌馆人”,味蕾上依然以黄姜鸡肉片饭延续“亚谷”南洋风味的独特性,除了以食物抚慰人心,馆子更以寓意“纳福”的百家被拼贴元素让人们动荡不安的内心获得平安。

金瓜鸭面/RM16:必须将手工面条与金瓜酱拌匀,让金瓜酱裹附在每根面条上,才能每一口皆尝到散发淡淡咖哩叶香味的、微甜的面条香。随后一口烟熏鸭肉片,恰好平衡了味蕾。
金瓜鸭面/RM16:必须将手工面条与金瓜酱拌匀,让金瓜酱裹附在每根面条上,才能每一口皆尝到散发淡淡咖哩叶香味的、微甜的面条香。随后一口烟熏鸭肉片,恰好平衡了味蕾。

虾酱炸鸡腿饭/RM16:以虾酱和虾子酱(cincalok)腌制后油炸的去骨炸鸡腿,只保留脚踝的一小块骨头。味道咸香,外皮酥脆。
虾酱炸鸡腿饭/RM16:以虾酱和虾子酱(cincalok)腌制后油炸的去骨炸鸡腿,只保留脚踝的一小块骨头。味道咸香,外皮酥脆。

Secret Lover /RM 8:馆内随心情诞生的小吃会有惊喜。取名为“Secret Lover” 的冰酿小番茄,是将圣女果去皮后用酸梅和陈皮腌渍,酸酸甜甜的感觉像极秘密情人,让人欲罢不能。
Secret Lover /RM 8:馆内随心情诞生的小吃会有惊喜。取名为“Secret Lover” 的冰酿小番茄,是将圣女果去皮后用酸梅和陈皮腌渍,酸酸甜甜的感觉像极秘密情人,让人欲罢不能。

来“亚谷”,总会看见吧台旁的一张长桌上有五彩缤纷的小布块,偶尔,还会看见缝纫机前一双巧手将五颜六色的小花布拼凑成寓意接纳百家福的百家被,而百家被的拼贴元素与意义,也体现在其他物品上,如猫头鹰包包。猫头鹰,在日本有祈福平安及智慧的象征,它在希腊神话中是智慧女神雅典娜的化身,而墨西哥人看见猫头鹰,则代表财富到来。

是谁在“亚谷”拼贴福气?

小肥,她从前也在Mainmain café一边缝百家被一边做食物。当意识到咖啡馆与百家被处于鱼与熊掌不可兼得之时,某天,她在露台用一根烟的时间做了决定——继续做百家被。“那时的决定有点遭情绪左右,思前想后,百家被和咖啡馆并没有冲突。”她笑说。

无骨是特色

“无骨”是“亚谷”的特色,无论是鸡肉、鱼肉还是鸭肉,无骨,皆是为了“吃饭不吐骨”,方能优雅的吃。用薯粉氽烫过的鸡胸肉口感滑嫩,再以黄姜粉、黄姜、香茅与班兰叶等焖煮后盖在白米饭上。主食分量着实大,铁定能满足传统东方人餐餐必吃白米饭的胃。

店家喜欢创新,咖啡岂能安分守己?层次分明的咸蛋咖啡,用蛋黄和动物性奶油做成奶盖,撒上咸蛋鸡肉丝,搭配一片丝滑的豆腐蛋糕,这样的下午茶,味蕾上绽放的滋味,是身心惬意的滋味。

泡泡蓝/RM9:以陈皮腌渍过的黄梨遇上富含花青素的蝶豆花,瞬间氲成一片紫,加上苏打水的气体口感,在喉中感受到“泡泡蓝”调皮的气息。
泡泡蓝/RM9:以陈皮腌渍过的黄梨遇上富含花青素的蝶豆花,瞬间氲成一片紫,加上苏打水的气体口感,在喉中感受到“泡泡蓝”调皮的气息。

鲜橙咖啡/RM12:橙子与咖啡都是水果,两者亦酸亦甜,一黑一橘层次分明的色调除颜值高,也颇有内涵。
鲜橙咖啡/RM12:橙子与咖啡都是水果,两者亦酸亦甜,一黑一橘层次分明的色调除颜值高,也颇有内涵。

咸蛋咖啡/RM12  、豆腐蛋糕/RM12:咸蛋咖啡搭配豆腐蛋糕,同样是丝滑绵密的口感,微甜也不腻。
咸蛋咖啡/RM12  、豆腐蛋糕/RM12:咸蛋咖啡搭配豆腐蛋糕,同样是丝滑绵密的口感,微甜也不腻。

养生茶/RM10:4款养生茶即润喉茶、美白瘦身茶、清新去火茶和安神保气茶来自药材店配方,首推以雪梨、胖大海、玉蝴蝶与桂花搭配而成的“润喉茶”,甜菊叶的天然甜味,饮后滋润回甘。
养生茶/RM10:4款养生茶即润喉茶、美白瘦身茶、清新去火茶和安神保气茶来自药材店配方,首推以雪梨、胖大海、玉蝴蝶与桂花搭配而成的“润喉茶”,甜菊叶的天然甜味,饮后滋润回甘。

抹茶慕丝/RM13:渐变的抹茶慕斯蛋糕甜味适中,幼滑细腻的口感加上抹茶的清香,吃起来不腻。
抹茶慕丝/RM13:渐变的抹茶慕斯蛋糕甜味适中,幼滑细腻的口感加上抹茶的清香,吃起来不腻。

两款福袋祝贺新年:走过艰辛的2020年,“亚谷”以“Lu Paling Cow”要“你最牛!”牛在十二生肖象征财富、力量、忠心和坚毅,以百家被概念做成的牛抱枕,寓意辛丑年有金牛纳福。两款礼盒即日起接受预购至农历新年前。百家同庆礼盒/RM138(左图):牛公仔、原味和鸡肉干风味的经典凤梨酥、手作XO酱和养生花茶包,以及福满春袋/RM98则配有牛公仔、古早零食、福姜饼、新春挂饰和点心笼子。
两款福袋祝贺新年:走过艰辛的2020年,“亚谷”以“Lu Paling Cow”要“你最牛!”牛在十二生肖象征财富、力量、忠心和坚毅,以百家被概念做成的牛抱枕,寓意辛丑年有金牛纳福。两款礼盒即日起接受预购至农历新年前。百家同庆礼盒/RM138(左图):牛公仔、原味和鸡肉干风味的经典凤梨酥、手作XO酱和养生花茶包,以及福满春袋/RM98则配有牛公仔、古早零食、福姜饼、新春挂饰和点心笼子。

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Aku Café & Gallery

地址:No.8, 1st Floor, Jalan Panggong, 50000 Kuala Lumpur.

电话:03-2857 6887 / 016-215 5523

*目前所有外卖送到家的餐点附送一片蛋糕或果汁,配送费自付。

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