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04/05/2021
【食客指路】乾捞或咖喱都好吃 七里香面粉糕满足味蕾
记者:锺传颖
七里香为食客准备各类型食物,希望迎合一家大小的味蕾。
七里香为食客准备各类型食物,希望迎合一家大小的味蕾。

一家大小都能找到合适的餐点,即使各有所好,味蕾都能得到满足,这或许是许多家庭在烦恼要吃什么时的最好选择。

本期的星洲日报《大柔佛》社区报,指路食客吴馨仪要介绍的是位于居銮中华二小对面的“七里香”小食店,这里除了有符合大人口味的食物,也有小孩很喜欢的一些小食。

吴馨仪十分推荐这里的干捞面粉糕、咖喱面粉糕等。她表示,店家的干捞酱调配得很好,加上香炸的鱼饼,味道非常鲜美。

另外,店家每逢星期一、三、六和日推出的咖喱面,也深受许多食客的喜爱,除了咖喱汤汁浓郁,还有许多种辅料,包括鱼饼、叉烧、豆芽、鸡蛋、肉丸、炸云吞、长豆等,吃完一大碗咖喱面粉糕,绝对饱足感十足。

清汤面粉糕和咖喱面粉糕都是七里香十分受欢迎的食品,其中炸得香酥的鱼饼更是让人欲罢不能。
清汤面粉糕和咖喱面粉糕都是七里香十分受欢迎的食品,其中炸得香酥的鱼饼更是让人欲罢不能。
乾捞手工面调味适宜,香酥鱼饼更是有画龙点睛的效果。
乾捞手工面调味适宜,香酥鱼饼更是有画龙点睛的效果。
为了迎合打包市场,七里香特别订购各种餐盒,方便食客在办公室也可轻松用餐。
为了迎合打包市场,七里香特别订购各种餐盒,方便食客在办公室也可轻松用餐。

香酥炸鱼饼风味独特

七里香是李俊贤和林慧旋夫妇的心血结晶,他们曾在加亨开小档口长达7年,后来决定转战居銮,先是在购物中心的小贩中心内开设小档口,2年多前才决定自立门户。

他们的小食店以一道透明玻璃将用餐区和厨房分隔开来,食客可以清楚地看到厨房内的所有情况,不用担心厨房环境的卫生。

多年来和面粉打交道,李俊贤在烹调面粉糕时手速飞快,瞬间就捏好面片放入锅内。

他的面粉糕还有一个特色,那就是不管干捞或清汤,除了一般的辅料,他都会加入香酥的炸鱼饼,让人吃到独特的香味。

李俊贤说,店里所使用的鱼饼是他自己炸的,并会炸到香酥脆,十分得顾客的喜爱。

厚烧芝士土司在居銮较少见,也是畅销品之一。
厚烧芝士土司在居銮较少见,也是畅销品之一。
咸蛋奶油鸡扒配上椰浆饭,十分可口。
咸蛋奶油鸡扒配上椰浆饭,十分可口。

也卖各种土司鸡鱼扒小吃

除了干捞手工面、面粉糕等原本就有的食物,他们也决定开发一些新的食物,把七里香打造成适合一家大小来用餐的小食店。

因此,在这里能够吃到的食物,除了主食类,也有土司系列,特别是巧克力土司、厚烧鸡丝土司、牛油糖土司、厚烧芝士土司等,都深受小孩的喜爱。

另外,比较受欢迎的食物还包括炸鸡、鸡扒、鱼扒、泰式豆腐、八宝冰等。

李俊贤指出,以泰式豆腐和炸鸡为例,泰式酱料可以买现成的,但他选择了自己买回来后再进行调味,自成特别风味。

另外,炸鸡也是七里香其中一道非常受欢迎的小吃,除了鸡肉十分入味,外皮也很香脆。

其他受欢迎的鸡扒、鱼扒类,还有香酥且不会腻口的咸蛋奶油鸡扒,以及酱料十分下饭、鱼肉非常新鲜的蘑菇酱鱼扒。

李俊贤和林慧旋夫妻齐心,打造阖家皆宜的“七里香”小食店。
李俊贤和林慧旋夫妻齐心,打造阖家皆宜的“七里香”小食店。
多年与面粉打交道,李俊贤在捏面粉时非常得心应手。
多年与面粉打交道,李俊贤在捏面粉时非常得心应手。

疫情期间开拓外卖市场

李俊贤之前曾在新加坡从事烘培业,但在10年前孩子出生后,选择回流马来西亚。

他回流后在家乡加亨这个小镇从事饮食业,但眼见加亨的人口不断萎缩,他选择再次往外闯。

由于在新加坡曾从事烘培业,七里香在农历新年和中秋时节,也会售卖自制的年饼和月饼。

李俊贤说,因为主打适合一家大小光顾,他很欣慰能获得食客的认同,不少顾客吃完后都会告诉他,下次要带家人一起来,让他十分雀跃。

另一方面,从去年到今年的不同程度行动管制,令饮食业面对极大挑战,为此,七里香也开始开拓外卖市场,迎合许多人的打包习惯,并特别订购外卖餐盒,方便上班族打包回到公司用餐。

选择回流马来西亚,收获了家庭和事业,如今李俊贤和妻子安守在南峇街,就算关关难过也关关过,携手努力煮出一片春天。

■美食哪里找?

店家:七里香 Daphne Odera Cafe

地址:37, Jalan Lambak,86000 Kluang, Johor(中华二小对面)

电话:011-5984 3783

营业时间:早上10时至下午5时30分(星期五休息)

指路食客:吴馨仪(36岁,自雇人士)
指路食客:吴馨仪(36岁,自雇人士)

■我是指路人

推荐食客:吴馨仪(36岁,自雇人士)

推荐理由:我时常光顾这家小食店,除了乾捞面粉糕、咖喱面等常点的食物,我的儿子也好喜欢这里的巧克力土司。

另外,面粉糕内的香酥鱼饼非常可口,让人欲罢不能,我和家人每次来都要加点,以求吃得尽兴。

推荐美食:面粉糕(汤和乾捞)、咖喱面粉糕、各类土司、炸鸡

■食客打星

美味指数★★★★★

环境卫生★★★★

服务态度★★★★★

价格水平★★★★★

泰式豆腐的花生香脆、黄瓜清爽,豆腐更是炸得恰到好处。
泰式豆腐的花生香脆、黄瓜清爽,豆腐更是炸得恰到好处。
炸鸡看起来普通,吃起来却让人惊艳。
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因为老板是烘培出身,七里香每逢佳节也会推出各种糕饼,例如中秋月饼。
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配上一球冰淇淋的八宝冰,是小朋友的最爱。
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