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副刊东西
25/05/2021
那些年看潮州戏剧不可或缺的戏棚美食
作者: 谭宝婷(特约) 梨园提供(图)

槟城“梨园”是全马首家以潮剧戏棚为主题的咖啡厅,老板娘吴慧玲分享道:“‘兴衰糜’ 是梨园最畅销的美食,也是以前唱戏的人爱吃的一道食物。做戏的人填饱肚子才有精力演出,因为一般演出会从晚上8点到午夜12点多,过后还需要排练和清理戏服等,很晚才就寝。而‘兴衰糜’有压肝火的功能,非常适合常熬夜的戏班人。小时候人们看‘笃笃锵’一定会吃到的食物,还包括四果汤和五香卤肉……(阅读全文)

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