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19/04/2021
St. Regis /流金岁月下午茶
作者: 报道:本刊 李依芳 摄影:本报 陈启基

St. Regis在酒店业里超过百年历史,吉隆坡St. Regis酒店全新的下午茶餐单,更是用尽心思,希望让人透过巧心设计的茶点,从中体验那来不及参与的流金岁月。

The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三层架甜点、咸食(无限量添加)及一杯茶。
The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三层架甜点、咸食(无限量添加)及一杯茶。

设于吉隆坡St. Regis The Drawing Room的下午茶,近期在西点师傅Gael Moutet巧心创意与设计下,换上了全新餐单,灵感源自St. Regis酒店内独有的香氛。

或许你曾踏入St. Regis酒店时,不经意闻到一股夹带香果般的甜香味,而这正是调香师Carlos Huber特别调制的Caroline's Four Hundred,如今全球各地的St. Regis酒店都沿用这一款香氛。

独特香氛有典故

第一家St.Regis酒店于1904年由John Jacob Astor上校在纽约开办,目的是要提供一个地方供母亲Caroline Astor与自己的上流社会朋友举行宴会和派对。在Caroline Astor举行的派对上,往往会在现场摆满她喜爱的玫瑰、百合、苹果花和樱桃。而她的派对仅邀请400位宾客,所以调香师Carlos Huber设计这款独特香氛时,便引用了这些在派对出现的花香调,并将这个香氛命名为Caroline's Four Hundred。

如今新登场的下午茶也从这道流金岁月的经典香氛中延伸,下午茶的三层式甜品架里,每一道甜点都取自经典的元素,让人透过味蕾体验经典的美好。

下午茶甜点架最上层是榛果巧克力蛋糕及纽约芝士蛋糕。榛果巧克力蛋糕(右)的造型以第一家位于纽约的St. Regis酒店建筑外型为设计灵感,而纽约芝士蛋糕除了纪念纽约,上头也附上百合花图案,以另一种方式重现Caroline Astor在派对时常用的花朵。
下午茶甜点架最上层是榛果巧克力蛋糕及纽约芝士蛋糕。榛果巧克力蛋糕(右)的造型以第一家位于纽约的St. Regis酒店建筑外型为设计灵感,而纽约芝士蛋糕除了纪念纽约,上头也附上百合花图案,以另一种方式重现Caroline Astor在派对时常用的花朵。

甜点架第二层是从St. Regis酒店内独有香氛Caroline's Four Hundred中的苹果、樱桃与玫瑰3个元素中取材,其中玫瑰造型的甜点上还加上了透明露珠点缀,格外精致。最底层则是司康。
甜点架第二层是从St. Regis酒店内独有香氛Caroline's Four Hundred中的苹果、樱桃与玫瑰3个元素中取材,其中玫瑰造型的甜点上还加上了透明露珠点缀,格外精致。最底层则是司康。

The Drawing Room Eclair Collection,每片RM28:经典的法式甜品,备有黑巧克、草莓、香草和欧培拉口味。
The Drawing Room Eclair Collection,每片RM28:经典的法式甜品,备有黑巧克、草莓、香草和欧培拉口味。

可无限量添加的咸食组合里包括烟熏三文鱼卷、鱼子酱鹅肝鸭肉小饼、黑松露美乃滋鸡蛋三文治、鳕鱼奶油三文治及蘑菇法式咸派。
可无限量添加的咸食组合里包括烟熏三文鱼卷、鱼子酱鹅肝鸭肉小饼、黑松露美乃滋鸡蛋三文治、鳕鱼奶油三文治及蘑菇法式咸派。

Black Forest Cherry Cake,RM32:樱桃造型甜点的外衣是樱桃酱汁,里头是樱桃巧克力慕斯和樱桃凝胶,香浓的巧克力中尝到带酸甜的樱桃味,是一种幸福的味道。
Black Forest Cherry Cake,RM32:樱桃造型甜点的外衣是樱桃酱汁,里头是樱桃巧克力慕斯和樱桃凝胶,香浓的巧克力中尝到带酸甜的樱桃味,是一种幸福的味道。

The Drawing Room Signature Marble Cake,
RM218/1KG:灵感来自大理石桌面的巧克力蛋糕,夹带香脆果仁,酥脆又浓郁的巧克力,层次感独特。
The Drawing Room Signature Marble Cake,
RM218/1KG:灵感来自大理石桌面的巧克力蛋糕,夹带香脆果仁,酥脆又浓郁的巧克力,层次感独特。

Gael Moutet运用巧心创意打造全新The Drawing Room下午茶餐单。
Gael Moutet运用巧心创意打造全新The Drawing Room下午茶餐单。

The Drawing Room正中央有知名哥伦比亚具象艺术与雕塑大师Fernando Botero的作品。
The Drawing Room正中央有知名哥伦比亚具象艺术与雕塑大师Fernando Botero的作品。

■资讯:The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三层架甜点、咸食(无限量添加)及一杯茶,每位RM 148+

The St. Regis Kuala Lumpur

6 Jalan Stesen Sentral 2, Kuala Lumpur Sentral, 50470 KL.

电话:03-2727 1111       时段:2PM~4PM,及4.30PM~6.30PM

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