（文冬26日讯）针对新加坡游客投诉在云顶半山梧桐再也享用野生巴丁鱼收费902令吉太贵，引起各界讨论。有关龙记菜馆业者高度重视，并已全力配合彭亨州国内贸易及生活费局官员到来了解与调查，提供相关文件与资料。
该餐馆业者指出，野生巴丁鱼属于较为稀有的河鱼品种，价格很高，该店采购时会经过一番筛选及处理程序，以确保食材品质，才提供给顾客。
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业者：有说明品种重量价格
“当天顾客点餐时，员工已说明鱼的品种、重量及每100克价格，最终收费也是依照实际重量计算，而不是随意开价。”
不过，业者承认，当时在总价说明上，沟通方面欠完善，使到顾客在结账时，对野生巴丁鱼的价格时产生落差感。因此，将会作出检讨和改善相关流程。
服务沟通须加强改进
该业者今日接受本报访问时也强调，本次收费并不存在隐藏收费或不合理的情况；但是在服务沟通方面仍有加强和改进的空间。
优化海鲜点单流程
该餐馆的餐牌上都清楚标示各类食物的价格，包括各种河鱼每100克的价格。不过，为避免类似事件再次发生，该餐馆已着手优化海鲜点单流程，未来将更明确向顾客说明鱼种、重量、单价及总价，并在顾客确认后才下单。
新加坡游客何先生（68岁，股票经纪人）日前向《新明日报》投诉，他与友人于本月16日到云顶半山梧桐再也的龙记菜馆用餐，一条约2.7公斤的野生巴丁鱼竟收费高达902令吉，让一行人难以接受。
梧桐再也享有河鲜一条街之称的美誉，吸引许多海内名游客慕名而来，在凉爽的大自然环境下，品尝鲜美的河鱼，以及热驣腾的独特美食，尤其是在假日，各大餐馆都布满人潮。
接待员：顾客接受半边鱼分两盘
龙记菜馆接待员锺女士表示，当天她接待何先生与友人共13人用餐时，已向对方说明所点的是野生巴丁鱼，并告知该鱼每100克售价为33令吉80仙。由于对方原本想点一整条鱼，考虑到人数与食用份量，她建议改为半边鱼，重量约2.7公斤，并以清蒸方式处理。
她解释，由于半边鱼体积较大，一碟无法完整盛放，因此厨房建议将鱼头和鱼尾分开，以两碟方式清蒸上桌。
“本店当时也有先向顾客说明并征求同意，在顾客接受后，才按有关方式上桌。这主要是基于摆盘与出品上的实际需要，并非额外计算或另外收费。”
未告知半边鱼总额
她表示，当时点餐过程中，已就鱼种、重量及烹调方式与顾客沟通，对方也接受有关建议。惟在忙碌情况下，她虽已说明该鱼的单价，却未进一步清楚告知该半边鱼的总额，导致顾客在结账时对价格产生落差。
她也说，她从事餐饮接待工作多年，平时接待顾客时，都会尽量把河鱼种类及价格说明清楚。
这次事件后，该餐馆也更加重视海鲜点单的沟通细节，未来会进一步加强总价确认，以提升价格透明度，避免再出现类似误会。
管理层：调阅记录无偏离SOP
龙记菜馆管理层今日发出媒体声明，该店一向重视诚信经营、清晰沟通及顾客体验。凡涉及该店声誉及顾客权益之事项, 管理层均会严肃看待，并依照内部程序进行核查。
文告中指出，在收到有关反馈后，管理层已调阅并审查相关可得记录，包括有关订单资料、称重记录及当日适用之价格资料，并向当值员工了解当时点餐及服务流程。根据目前所审阅之资料，该店未发现有偏离该店当时适用定价及操作程序之情况。
与顾客直接沟通厘清事实
“尽管如此，管理层理解，任何顾客对消费安排产生疑问，均值得本店认真跟进及妥善处理。为免事实在网络上被片面解读，本店不宜就个别细节于公共平台作进一步评论。”
管理层已主动与相关人士联系，希望通过直接沟通厘清事实，寻求适当及建设性的处理方式。与此同时，该店保留一切法律权利，并反对任何不准确、误导或未经完整核实的公开陈述被继续传播。
相关链接：
野生巴丁鱼要价RM902 | 龙记餐馆接通知 4天内交成本资料
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