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文化空间

阿蓟／Pengat，甜腻醇厚的马来式水果甜汤
自从在斋戒市集与香蕉甜汤邂逅后，就一直没有再遇见，心里的疑问也一直没有办法解开。直到最近，才在某霸市的美食坊里找到一家马来甜汤专卖档，喜出望外，光顾了几次后，终于学会区分pengat和bubur了！──一样是甜汤，以豆谷杂粮为主料的叫bubur，以水果为主料的则叫pengat……
4天前
卓衍豪／巴刹巡礼
在这样一个闹轰轰却又井然有序的市场里，可以感受到新旧融合、青银共创、生生不息的能量；如果旅行是在别人过腻了的生活里，重新找到自己对生活的热情，菜市场对我这种类型的旅人来说，就是“摇滚区”。
6天前
莫家浩／​粿条仔城市史
粿条仔出现在新山，目前最早可追溯至战后初期，据说是老字号“阿蛋”张正和夫妇受新加坡粿杂的启发，加上本身会制作粿条米粉，于是将两者相结合，创造出“粿条仔”的吃法。
1星期前

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草稿筑迹／在繁忙的城市练习慢活
回归大自然可以是一件简单而治愈人心的事情，然而如今在吉隆坡，亲近大自然却显得奢侈而难得。为什么公园仍然被需要？又该如何规划才能提高照顾人们身心灵生活素质的公园？
1星期前
陈静宜／以口支持当代马来西亚餐饮史
目前马来西亚多家米其林星级餐厅或入选餐厅的主厨，年龄多在30岁左右，这群年轻世代厨师，如何突破传统框架，诠释当代马来西亚餐饮？如果想到你的口不只是在吃一餐，而是在支持且参与当代餐饮史，会不会觉得价格一点都不贵了呢……
1星期前
陈亚才／印度教徒额头上的点与线
印度教徒额头上的一个点，从通俗的祝福，社交的装饰，可以引伸到更深刻的教义。
2星期前
谢诗奇／​如何设计好住宅？
没有任何一个模式是孤立存在的，每一模式又都包含在较大的模式之中，大小相同的模式都环绕在它的周围，而较小的模式又为它所包含。
2星期前
阿蓟／身为大马人，你了解香蕉叶饭吗？
拿起脆饼，会看到一条皱巴巴的辣椒干躺在白饭上。直到今天，才知道原来它是南印度的名产──生晒咸辣椒干（mor milagai）。那是用印度优格（curd）和盐巴腌渍过再生晒而成的青辣椒干，吃之前要炸过，口感酥脆，味道咸中带点苦，那股辣劲会在嘴巴里酿成暴动！
3星期前
卓衍豪／兵如港新村的“日光小屋”和“日光基地”
人们都坚信教育可以改变、创造人生；地方创生，何尝不是如此。新村，不是只能用来缅怀、记录、哀悼，我们需要挤出更多的想像力，让它跟时代接轨，让它变成新世代的养分。
4星期前
莫家浩／四师爷考
无论仙四师爷是一位两位、身分几何，即便凡人搞不懂，遍布城乡的祂们也始终守护着一方水土、国泰民安，区区俗世学史之徒的庸人自扰，又岂能动摇神格半分？
4星期前

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