酿酒大师无疑是Hennessy“秘籍”掌门人，他们把关守护着Hennessy家族珍藏了几代逾2千500余种“生命之水”（eaux de vie）的陈年状态，及时挑选出最合适的混酿调配成干邑。1800年，Hennessy自第一次将酒窖钥匙交到费尔沃家族（Fillioux）手里，费尔沃家族从此成为Hennessy酒窖“掌门人”，此后200多年，从未易手。

从1765年到2015年，Hennessy走过了250个年头。Richard Hennessy于1765年创办Hennessy这个历经八个世代家族相传的品牌，这也意味着横跨二个半世纪的历史与艺术传承。凭着精湛的酿酒艺术，再加上不断演进臻完美和谐的酿酒窍诀，Hennessy自创酿以来，奠定了经典干邑的地位，成为了干邑酿制领域之翘楚。

Hennessy酿酒大师是品鉴委员会的灵魂人物。品鉴委员会成员试酒、闻酒、讨论及决策，他们想像、创造并“感受”干邑混酿的和谐；酿酒师就是Hennessy酿酒厂的感官记忆，付出毕生努力混酿最好的干邑。

七代相传酿酒技术

酿制上等干邑是艰钜的工作，为了确保调配工艺的一致，费尔沃家族透过世代相传，将酿酒技术与经验完整传承给下一代。酿酒师考虑过去的传承及未来的传递，经历了七代这种热情仍在延续，每一位酿酒大师将继承前人的混酿艺术，在追求完美的过程中更进一步提升，让Hennessy干邑拥有独特一致的特质。

独家世袭的调酿艺术薪火相传，时至今日已传至第七代。现任继承者第七代酿酒大师Yann Fillioux承先启后，他掌握先辈留下来的珍贵“生命之水”，等待陈年至佳品质进行调配，用热忱继续调酿比例完美的干邑。

他说过：“混酿必须完美”，Hennessy干邑并非即兴临时凑合之作，而是几代人注入关注、坚定和热忱的结晶。

百年橡树制Limousin橡木桶

为纪念Hennessy创立250周年，颜．费尔沃调酿了珍藏干邑白兰地The Hennessy 250 Collector Blend，并特制250公升容量的Limousin橡木桶（一般容量为270升），进行最后的熟成，全球限量250桶。

酿制Hennessy干邑的橡木桶皆来自夏朗德河（Charente）河岸最古老的木桶制作工坊La Sarrazine。制桶师精选法国森林树龄过百的橡树，以高度灵巧的手艺与专注制成，制作过程讲究木片烘烤、温度监控及框桶技术，以确保佳酿酿造成熟。

酿酒师将“生命之水”注入橡木桶中，让它们通过与橡木桶的接触，获得更多香气。“生命之水”可保存数十年甚至数百年，静静熟成醇化，而逐渐呈现出不同的颜色和口味。陈化时间绝对是对酿酒师目光及想像的考验，这个阶段可能比一生更长。完成陈化的则储存在酒窖中，用来调配不同的干邑，展现出Hennessy干邑唯其独有的特色。

一支看似简单的Hennessy干邑，内涵实则丰富悠长，是酿酒师持续投入了一生，甚至几代的心血，在正确时机选择了品质状态最佳而稳定的“生命之水”装入玻璃酒樽。在质量面前，酿酒师没有丝毫妥协，才能让Hennessy这么多年以来，还是保持着水准，没有任何丝毫细微的变化。

The Hennessy 250 Collector Blend
250周年庆珍藏调酿

2010年开始，第七代酿酒大师颜．费尔沃以自身对干邑超过50年的深厚知识，挑选并调配混合陈存或长达数十年的“生命之水”，酿制出The Hennessy 250 Collector Blend，作为Hennessy250岁周年庆贺礼。

这瓶The Hennessy 250 Collector Blend不单是Hennessy世家为欢庆250周年庆特酿的风格独特干邑，也是颜．费尔沃具体呈现了Hennessy风格的个人酿酒生涯代表作。从250个手制木桶到挑选逾百种生命之水，以及其漫长的熟成过程，这款干邑和谐的口感展现了Hennessy逾7个世代以来代代相传的酿制艺术。

The Hennessy250Collector Blend以收藏家酒瓶装瓶，展现色泽鲜明而温暖的琥珀色调，以陈年“生命之水”特别酿制出来。它带着浓郁饱满的香气，以苦橙、新鲜豆蔻、甘草、风干薄荷叶为底韵，而且带有蕃红花独特清香，酒质厚重丰润，尾韵细致悠长，是不可多得的华丽之作。

法国三星白兰地
深受亚洲人喜爱

Hennessy有一个愿景：传递最好的给后代，让家族酝酿的干邑世代相传下去。Hennessy出口遍及5大洲130多个国家，强大巩固的商业和社交网络是建立在信任、忠诚、同理心和思想开放的精神。

第一批Hennessy干邑于1859年运抵中国上海，由于调酿而得的独特芳香，色泽明亮黄金，使得Hennessy享有“金丹琼浆”（Golden Elixir）美誉。

1870年，Maurice Hennessy和当代首席酿酒师Emile Fillioux酿制了Hennessy X.O，这原是Hennessy家族款待挚友的私人珍藏，后来却成为全球的干邑等级标准。Hennessy X.O于1872年运抵上海和香港，从而开始了Hennessy在亚洲的贸易。

Hennessy干邑是最早进入中国的洋酒之一，俗称“三星白兰地”。在民国时期和建国初，“斧头牌三星白兰地”家喻户晓，是当时中国人对洋酒的普遍记忆之一。之所以有“三星”这个俗称，是因为Hennessy采用一把具有明显三星图案的斧头为品牌标志。手中紧握战斧是为了纪念创始人李察．Hennessy在法国的12年戎军生涯。

欲知更多详情，请浏览：http://www.hennessy.com或者电邮：[email protected]