他滑动手机，用指端点了一下，出现一些图像，再点击，一系列密密麻麻的图片出现了。“那，你看，这一碟碟的菜肴、糕点，就是我准备的。”才说着，他就点击了其中的一碟，画面扩大，是蒸鱼。偌大的一条鱼铺在盘里，清纯的汤汁浮着几片切得细细的咸菜、芹菜叶、青葱，以及几颗红红的枸杞，衬托出被蒸的鱼已经恰好熟透，鲜润诱人。他再点击一盘，是莲藕滚汤。肥硕的莲藕片浮沉在纯净的汤汁里。“我煮的莲藕汤一点都不浊，”他说。“我用的方法是先将切片的莲藕搓盐，在水里浸泡，去污后捞起；等锅里的水热了，才放进莲藕片；还有，我加入了一样宝贝，”他指了图片里的一个小块，“是这种东西，干贝。”他说到兴起，手指头的动作也多。接着，他又展示了他所制作的烧肉，扣肉，色鲜相靓，很有卖相。他又滑去一碗红艳艳的咖哩鱼头，一碗东炎（Tomyam）虾，还有他最爱的蒜炒螃蟹，红彤彤的蟹壳，还有它的夹子，和盘托出，看了让人垂涎欲滴。我呢，一边看，一边赞叹。他兴致一起，又展示多一些他平时在家里的厨艺佳作跟我分享。

原来，他退休后，闲在家里，觉得没有找一样事情来做，日子不知该怎么过。平日他嘴馋，喜欢吃吃喝喝，尤其爱约朋友到各地去品海鲜尝美味。有好吃的，他提起手机就拍了下来，回去慢慢欣赏。趁着退休后大把的空闲时间，他起了想学习烹饪的念头。先研究一张张照片，再去购买食物原料和配料，走入厨房依样画葫芦地学人烹调。谈起他的经验，他说：“开始时做得很失败，不是炒不透，就是酱料搭配不准，有时过咸，有时过淡…………逐渐地煮炒出一两道算得上可口的菜，能与太太分享，就高兴得不得了。”他敢尝试，也不怕失败。于是，他的兴趣不但没有衰退，反而浓厚起来，每每吃到好菜肴时特别留意它的原料、关注它的色香，还跟人讨论其烹调的方法，过后就亲自煮炒一道。若不满意，隔天又变动搭配，调整火候。总之，煮到满意为止。有时还会变出新的味道来，沾沾自喜一番。上网找食谱，是他随之而产生的爱好。一道菜肴，好几种食谱是常有的事。他也一样一样地试着炒，然后决定自己的所爱。他的厨艺渐有进步，他的信心也渐有增强。

兴趣推动实践

由于肯去做，勤于实践，他也常有自己的发现。他急不及待地跟我分享他炸年糕的经验：“把年糕切片，夹着芋头片，粘了调好水的面粉，浸入热腾腾的油里煎炸，是普通不过的方法，”他说。“然而，如何炸，炸多久，却要用点功夫。有的人炸得芋头没有熟透，有的炸过火，在油锅里变得软黏黏的年糕就溢了出来，黏住夹起它的筷子，黏住盘碟，黏住其他炸熟的年糕，十分麻烦。所以，我就研究和思考，要如何不让年糕溢流出来，不让它缠黏着别的东西。后来，我先把芋头片炸过，炸到五六分熟就可以了，再将它和年糕片夹在一起，粘了面粉液，浸入热油内炸一阵子，年糕片与芋头片同时煎熟，就捞起锅来，一整块一整块地完美叠起。

“说着，他滑动一下屏幕，就呈现出了他制作一道精美不黏盘的年糕过程，看着一盘色泽鲜丽而排列整齐的炸年糕，我也好心动。

我赞叹：“你有烹饪的天份。”他却摇摇手：“我没有！我有的是兴趣。兴趣推动我去实践。刚好退休后我没有其他的顾虑，又有时间，所以我可以死心塌地地去摸索去实践我要的东西，结果我也煮出了几种像样的菜肴糕点，自己吃不了，便时常邀约朋友来分享。”

“你以美食来结缘，高招！”作为他的朋友，口福不浅。他的退休生活也因而多姿多彩起来。我忽然好奇地问：“你想过开间餐馆吗？”

“若是早20年，或许会。”他的眼光闪动着：“现在，不啦！”

“从你的经验看，”我好像自作聪明地说：“只要有兴趣，年纪再大，要学好一门技艺，并不迟！”

“你不愧是当老师的料，看东西总要看出个道理来！”说后，他哈哈地笑，我也笑哈哈。