（森美兰．芙蓉6日讯）易种、随处可见，有着“平民蔬菜”之称的蕹菜，因农历新年前的雨季造成歉收，如今它的价格还贵过包菜，从平时每公斤卖价约三四令吉，飙升至五六令吉，让人大跌眼镜。

一些消费者更形容蕹菜现在的身价是麻雀变凤凰，不可同日而语。

买菜的民众更表示，蕹菜与中国入口包菜花价格打成平手，也比中国入口包菜贵出2令吉50仙。

每公斤6令吉．创近期最贵纪录

对于“蕹菜贵过包菜”的现象，芙蓉公市菜贩指出，蕹菜算是所有蔬菜中，价格最便宜、生长期最长、也最易种植的一种蔬菜，但基于农历新年前的长命雨毁了菜农心血，连最容易种的蕹菜也失收，才促成价格飙升至每公斤6令吉，写下近期来最贵纪录。

菜贩指出，虽然蕹菜目前的价格高，但却完全没有造成滞销的烦恼，“贵”蕹菜依旧是餐馆的首选，导致近期蕹菜在价格高涨之际仍出现了供不应求的现象。

他们也说，当我国在约一两年前，遭遇厄尔尼诺现象所带来的严重旱季时，蕹菜最高的卖价纪录曾飙到每公斤七八令吉，没想到今年新年前的一场水灾让蕹菜身价水涨船高。

唯独包菜价格下滑

记者今日走访芙蓉公市，向菜贩了解情况时发现，受新年前的连绵雨影响，大部份的蔬菜瓜果价格都直线向上，特别是本地栽种的蔬菜，唯独包菜价格下滑。

菜贩反映，菜农一般会在农历年前后种不一样的蔬菜，比如农历新年前一般不会种蕹菜或苦瓜等没有特别“意头”的蔬菜，而且这些蔬瓜也不会是大众用作年菜食材的蔬菜类。

加上新春期间，公市菜贩的休假也比较长，因此菜农在栽种量方面的预算也会减少。

被水冲走歉收身价飙涨

以蕹菜为例，蕹菜的成熟期约为14天，而作为非新春主流食材的平民蔬菜，菜农一般会算准时间栽种蕹菜，以便在新年后才恢复供应量给菜贩。

但今年新年前的大雨连连，导致菜农失算，刚下苗的蕹菜来不及成长就被大水冲走，加上种的数量也不多，在双重因素影响下，蕹菜才会出现贵过包菜的反常现象。

秋葵长豆价涨1倍

除了蕹菜，秋葵（羊角豆）和长豆价格也相当惊人，每公斤秋葵和长豆价格为10至12令吉之间，主要也是因为新年前的大雨打乱了菜农的种菜预算，在栽种的数量少及大雨导致歉收下，才从6至8令吉上涨至12令吉的卖价。

受访的菜贩都认为，新年后的菜价上涨属于正常现象，而今年涨幅大，全因是新年前大雨连累。

餐馆照进货杂饭档暂不买

尽管菜贩说，蕹菜价大涨，没有让餐馆减少购买量，反而还有供不应求的现象，但当记者走访杂饭档的时候，却发现小贩已暂时摒弃饭档常见的蕹菜，而且蔬菜瓜豆的料理也只占饭档的10%至20%。

杂饭档经营者形容，现在是“菜比肉贵”，一碟杂饭即使卖5令吉，所赚取的利润也不多，更何况1公斤的“平民蕹菜”已索价6令吉，比烹饪过的一碟杂菜饭还贵，实在叫人吃不消，因此已停止两周不买蕹菜作食材。

也有杂饭档业者指出，蔬菜价格大涨后，在挑选食材方面变得特别小心，除了选一般顾客爱吃的蔬菜，还会比较，如蕹菜与包菜花价格看齐，那就会选择包菜花做食材，毕竟包菜花可收藏更久。

大家怎么说：

许观华（菜贩，60岁）：供不应求

蕹菜虽然贵，但还是供不应求，餐馆和家庭主妇还是会选择买。

阿兹曼（菜贩，56岁）：菜农失算

蕹菜其实是很容易生长的蔬菜，但是它也需要有足够的阳光才会长得快，新年前的连绵雨，最终导致菜农估算错误，种的量不多，还要面对失收，价格当然水涨船高。

余鸿源（杂饭档经营者，46岁）：近期减买

现在什么菜都贵，我都是尽量挑比较受顾客欢迎的蔬菜作食材，蕹菜偶尔会买，但近期比较少，加上顾客量不多，我新年开工后已把平时烹煮的食物量减少20%。

温添德（杂饭档经营者，48岁）：2周没买

蕹菜6令吉1公斤，我煮了卖会亏本，不如不卖；我已两周没有买蕹菜来做食材了。

餐馆不同，餐馆的食物售价比我们高，他们可以贵来贵卖，但我们杂饭档要做经济的菜色，才能吸引到顾客。