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2017-02-07 12:48:02  1612081
一场长命雨麻雀变凤凰.蕹菜贵过包菜
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(森美兰.芙蓉6日讯)易种、随处可见,有着“平民蔬菜”之称的蕹菜,因农历新年前的雨季造成歉收,如今它的价格还贵过包菜,从平时每公斤卖价约三四令吉,飙升至五六令吉,让人大跌眼镜。

一些消费者更形容蕹菜现在的身价是麻雀变凤凰,不可同日而语。

买菜的民众更表示,蕹菜与中国入口包菜花价格打成平手,也比中国入口包菜贵出2令吉50仙。

每公斤6令吉.创近期最贵纪录

对于“蕹菜贵过包菜”的现象,芙蓉公市菜贩指出,蕹菜算是所有蔬菜中,价格最便宜、生长期最长、也最易种植的一种蔬菜,但基于农历新年前的长命雨毁了菜农心血,连最容易种的蕹菜也失收,才促成价格飙升至每公斤6令吉,写下近期来最贵纪录。

菜贩指出,虽然蕹菜目前的价格高,但却完全没有造成滞销的烦恼,“贵”蕹菜依旧是餐馆的首选,导致近期蕹菜在价格高涨之际仍出现了供不应求的现象。

他们也说,当我国在约一两年前,遭遇厄尔尼诺现象所带来的严重旱季时,蕹菜最高的卖价纪录曾飙到每公斤七八令吉,没想到今年新年前的一场水灾让蕹菜身价水涨船高。

唯独包菜价格下滑

记者今日走访芙蓉公市,向菜贩了解情况时发现,受新年前的连绵雨影响,大部份的蔬菜瓜果价格都直线向上,特别是本地栽种的蔬菜,唯独包菜价格下滑。

菜贩反映,菜农一般会在农历年前后种不一样的蔬菜,比如农历新年前一般不会种蕹菜或苦瓜等没有特别“意头”的蔬菜,而且这些蔬瓜也不会是大众用作年菜食材的蔬菜类。

加上新春期间,公市菜贩的休假也比较长,因此菜农在栽种量方面的预算也会减少。

被水冲走歉收身价飙涨

以蕹菜为例,蕹菜的成熟期约为14天,而作为非新春主流食材的平民蔬菜,菜农一般会算准时间栽种蕹菜,以便在新年后才恢复供应量给菜贩。

但今年新年前的大雨连连,导致菜农失算,刚下苗的蕹菜来不及成长就被大水冲走,加上种的数量也不多,在双重因素影响下,蕹菜才会出现贵过包菜的反常现象。

秋葵长豆价涨1倍

除了蕹菜,秋葵(羊角豆)和长豆价格也相当惊人,每公斤秋葵和长豆价格为10至12令吉之间,主要也是因为新年前的大雨打乱了菜农的种菜预算,在栽种的数量少及大雨导致歉收下,才从6至8令吉上涨至12令吉的卖价。

受访的菜贩都认为,新年后的菜价上涨属于正常现象,而今年涨幅大,全因是新年前大雨连累。

餐馆照进货杂饭档暂不买

尽管菜贩说,蕹菜价大涨,没有让餐馆减少购买量,反而还有供不应求的现象,但当记者走访杂饭档的时候,却发现小贩已暂时摒弃饭档常见的蕹菜,而且蔬菜瓜豆的料理也只占饭档的10%至20%。

杂饭档经营者形容,现在是“菜比肉贵”,一碟杂饭即使卖5令吉,所赚取的利润也不多,更何况1公斤的“平民蕹菜”已索价6令吉,比烹饪过的一碟杂菜饭还贵,实在叫人吃不消,因此已停止两周不买蕹菜作食材。

也有杂饭档业者指出,蔬菜价格大涨后,在挑选食材方面变得特别小心,除了选一般顾客爱吃的蔬菜,还会比较,如蕹菜与包菜花价格看齐,那就会选择包菜花做食材,毕竟包菜花可收藏更久。

大家怎么说:

许观华(菜贩,60岁):供不应求

蕹菜虽然贵,但还是供不应求,餐馆和家庭主妇还是会选择买。

阿兹曼(菜贩,56岁):菜农失算

蕹菜其实是很容易生长的蔬菜,但是它也需要有足够的阳光才会长得快,新年前的连绵雨,最终导致菜农估算错误,种的量不多,还要面对失收,价格当然水涨船高。

余鸿源(杂饭档经营者,46岁):近期减买

现在什么菜都贵,我都是尽量挑比较受顾客欢迎的蔬菜作食材,蕹菜偶尔会买,但近期比较少,加上顾客量不多,我新年开工后已把平时烹煮的食物量减少20%。

温添德(杂饭档经营者,48岁):2周没买

蕹菜6令吉1公斤,我煮了卖会亏本,不如不卖;我已两周没有买蕹菜来做食材了。

餐馆不同,餐馆的食物售价比我们高,他们可以贵来贵卖,但我们杂饭档要做经济的菜色,才能吸引到顾客。

农历新年前的连绵雨让本地蔬菜歉收,菜价更普遍高涨,连蕹菜卖得比包菜还贵。(图:星洲日报)
秋葵收成一般需要一个月时间,但基于新年前的无情大雨,打乱了菜农步伐,售价更飙升至12令吉,比新年前上涨了4至6令吉。(图:星洲日报)
包菜价格回跌,金马仑包菜每公斤卖四五令吉,中国入口包菜则为3令吉50仙至4令吉;比之前价格下跌了一二令吉。(图:星洲日报)
菜比肉贵,杂饭档的菜色选择也以肉类为多。(图:星洲日报)
文章来源 :
星洲日报‧花城‧2017.02.06 2017-02-07


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