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2019-03-10 14:17:05  2020119
李伟杰 · 浅谈怡保美食
记者心视线



最近聼身边许多友人提起,说怡保的食物越吃越贵,不但如此,许多食肆的食物味道还开始变质了,尤其是部分著名美食。


这些批评尤其在过去的农历新年期间,从游子朋友口中听得最多。当然,一些在地人平时也会在见面喝茶聊天时提起。


很多在地人都说,怡保的食物是给游客吃贵的。我觉得这种说法对外地游客来说有欠公允,毕竟他们确实是慕名而来品尝美食的,但导致怡保食物价格越来越高的原因有许多客观因素,包括食材涨价、租金涨价(吐槽一下单位业主)和最低工资等。


当然,我们也不能排除部分小贩或食肆业者想趁胜追击,在怡保美食受欢迎之际涨价多赚一点,而其他小贩见状也跟风涨价,造成市内食物价格高企。怡保食肆食物价格普遍每年涨价一两次,已是在地人司空见惯,却又投诉无门,只能无奈哑忍的现象。


友人说,食物贵也就算了,很多店的食物还要越来越难吃,这就有辱了怡保美食天堂之名。老实说,这句话并无多大争议,到人多地方走一趟、吃个包甚或喝杯茶,身旁总会有几个人在聊著这件事,还说本身都都不会到某些知名食肆用餐,因为太贵也不那么好吃了。


相信看官们对上述我友人的言论也不会持太多反对意见,社交媒体上也不乏网民对某些“所谓怡保美食”给予差评。


香港艺人杜汶泽说过:“条命生得好,出世喺怡保”,并指他本身都很喜欢怡保的美食。许多怡保网民对此深感荣幸,也都不希望怡保美食天堂的美誉被部分不进则退的小贩和食肆业者摧毁,毕竟很多时候,一滴墨汁能毁掉一杯牛奶。


所以,希望小贩和食肆业者们在做生意赚钱之余,也尽量提升、恢复或保持美食原有的味道,涨价前也尽量为在地食客的钱包考量,毕竟在怡保做生意,不只是赚游客的钱而已,留住和持续吸引在地食客才能让生意持续性增长,食物味道变了,无论在地人还是游客,都不会继续帮衬的。

文章来源 :
星洲日报 2019-03-10


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