眉豆粽子

材料：

糯米————2公斤
眉豆————一大碗
猪上肉约————4公斤
虾米————适量
冬菇————适量
栗子————适量
粽叶————适量
五香粉————适量
酱油————适量
黑酱油————适量
糖————少许
蒜米 ————适量
胡椒粉————少许
油————适量

做法：

1.将粽叶洗干净后煮软，再用水重复冲洗，备用。
2.将糯米加入五香粉及胡椒粉炒香。
3.用沸水将猪上肉烫熟，切小块后加入蒜米丶少许油丶酱油及黑酱油煮香。
4.以适量油将虾米炒香，加入少许糖调味。
5.将冬菇爆香，另外将栗子及眉豆煮熟。
6.取两片粽叶，修剪后抹上油，卷成倒三角形。
7.依次加入一匙糯米丶猪肉丶虾米丶咸蛋黄丶冬菇丶栗子及眉豆，再覆盖一匙糯米，再淋上少许油。
8.将粽子压紧绑实，藏一夜后放入水中煮4至5小时后取出待凉，蒸数分钟即可。